饺子|夏天就爱吃这2种馅的饺子，清爽鲜嫩又补钙，低脂不油腻
一.牛肉洋葱馅的饺子
这配方是跟卖牛肉的老板学的 ， 她说她家喜欢这样吃 ， 可鲜了 ， 牛肉的腥味都被洋葱压没了 。
买菜的时候 ， 逮着机会就总想问问店家有什么好的吃法 ， 总觉得卖啥的就得啥吃的多方法也就多 。
还曾跟卖羊肉的大姐学过 ， 羊肉芦笋香菇馅的饺子 ， 也是极好吃的 。
?这两款饺子都很适合高考季的夏天 ， 低脂不油腻 ， 营养又补钙 。
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牛肉性温 ， 高蛋白低脂肪 ， 补脾胃、益气血、强筋骨 。
洋葱 ， 是有助钙质吸收的蔬菜；还具健胃消食、降低血压的功效 。
【牛肉洋葱馅饺子】
饺子皮料：面粉100克 ， 大麦青汁粉3克 ， 清水55克 。
馅料：牛肉馅80克 ， 洋葱50克 ， 泡发的木耳20克；盐1克 ， 蚝油10克 ， 生抽6克 ， 橄榄油6克 ， 胡椒粉少许 。
做法：1.将饺子皮料都放入容器里 ， 先用筷子搅拌成面絮 ， 再和成面团 ， 盖上湿布醒面半小时 ， 然后再揉一揉就会光滑细腻很多 。
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醒面的时候准备馅料
2.将牛肉馅、切片的洋葱、泡发后的木耳 ， 都放入切菜器 。
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3.再放入调味料 ， 转动切菜器 ， 在切碎菜的同时也连调味料一起搅拌均匀成饺子馅料了 。
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4.醒好的面团扒拉到面板上 ， 稍整理即成光滑细腻的面团 。
把大面团整成稍细的长条状 ， 然后左右滚动着切出同等大小的面剂子 。
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5.将小面剂子挨个的按压扁 ， 打圈擀成中间厚四周薄的饺子皮 ， 然后在饺子皮中间放入适量的馅料 。
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6.把饺子皮对折 ， 边缘依次折合捏紧 ， 即成月牙形状的胖饺子 。
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7.包好的饺子 ， 整齐摆放在面板的一边 ， 回头方便往锅里下 。
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