美食美刻|鸡肉炒乌冬面，口感弹牙爽滑香浓，自己在家就能做一学就会
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乌冬面和日本的荞麦面、绿茶面秉承日本三大面条 。 有菜有面 ， 口感爽滑带韧 ， 别有风味！
我通常喜欢用鸡脯肉来做这道美食 ， 配上青菜 ， 成本不足十元钱 ， 味道一级赞 。 做法简单 ， 十分钟就能上桌 ， 每次我都能吃一大盘 。
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鸡肉炒乌冬面原料:
袋装冷冻乌冬面 1袋
鸡脯肉 3两（切丝）
白菜 1/4棵 切丝
大葱 2根 （切葱花）
大蒜 3瓣（切片）
青菜 2棵
玉米淀粉 一茶匙
生抽 适量
老抽 适量
糖 适量
盐 适量
香油 适量
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制作方法：
1.鸡肉切丝加盐和白胡椒粉 ， 糖 ， 老抽 ， 淀粉拌匀腌制备用 。
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2.锅中加水 ， 烧开下入乌冬面 ， 煮大约2分钟即可捞出备用 。
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3.开大火 ， 锅热倒入底油 ， 加入腌制好的鸡肉丝 ， 翻炒2-3分钟 ， 炒熟盛出备用 。
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4.再次倒入底油 ， 加入大蒜炒香 ， 下入白菜叶 ， 青菜 ， 加一点盐调好底味 ， 将蔬菜炒4-5分钟 ， 直到变软倒入面条 ， 加一汤匙生抽 ， 一汤匙老抽提色翻炒均匀 ， 倒入炒好的鸡肉 ， 大约翻炒2分钟 ， 加入葱花 ， 加点糖提鲜增香 ， 最后加一点香油 ， 翻炒均匀即可出锅装盘 。
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菜品特点：
1.乌冬面既爽滑 ， 又弹牙 ， 风味独特 。 蔬菜爽脆 ， 伴着麻油的香气 ， 鲜香可口 。
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备注：
①鸡肉丝 ， 要先用材料腌制 ， 再拌上淀粉 ， 这样炒出来才能滑嫩可口 。
②肉可以用鸡肉 ， 也可以用猪肉 ， 或者虾仁来炒 。
③配菜不必拘泥 ， 可以用当下时令蔬菜就可以 。
【美食美刻|鸡肉炒乌冬面，口感弹牙爽滑香浓，自己在家就能做一学就会】今天的菜谱就介绍到这里 ， 希望大家喜欢 ， 我们下顿饭见！
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