旅游休闲杂志|首北兆龙饭店BEI Commune餐饮空间中式佳肴，甄选上新
北京联盟_本文原题：首北兆龙饭店BEI Commune餐饮空间中式佳肴 ， 甄选上新
近日 ， 亚太区首家JDV品牌酒店首北兆龙饭店官宣 ， 其自营餐饮空间——BEI Commune正式上新中式菜肴 。 将“中式小馆儿”理念与美式、意式菜肴珠联璧合 ， 推出无国界风格的餐饮美食空间 。
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BEI Commune餐饮空间中餐灵魂的注入 ， 为三里屯乐活街区的食事拓展了味蕾又一新边界 ， 让原本彰显多种元素的BEI Commune餐饮空间 ， 越发显得多样与灵动 。 崭新中式佳肴从广袤的华夏大地上汲取每一区域的精髓与灵感 ， 除了唇齿间所能品尝到的食物本真之味外 ， 还蕴含着绚丽的美食文化 。
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首北兆龙饭店BEI Commune厨师长李明然师傅 ， 是土生土长的北京人 ， 经过20余年中餐烹饪的研习与时间的洗礼 ， 他把制作中式美食的热爱和对北京故土文化的依恋 ， 深深地融入到创新菜肴中 。
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中式佳肴不仅是一种色香味俱全的呈现 ， 更是对精妙厨艺的考验 ， 在师从著名北方菜大师——金强师傅期间 ， 不仅让他历练出了过硬的厨艺、积累了大量的实战经验 ， 更让他深谙中餐料理之道 。
此次 ， 李明然主厨本着“ 寻味本土”的初心 ， 精选出4道地道中式佳肴做为上新开篇 ， 以匠心赋予中式料理魅力 ， 每一餐 ， 都是格调生活的缩影 。
中式佳肴 甄选上新
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黑松露菌香辣仔鸡
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为特色开胃菜的 黑松露菌香辣仔鸡 ， 甄选优质的三黄鸡鸡腿肉 ， 近似白切的烹煮方式完全保留了鸡肉的鲜美 ， 加入自制虎皮小米辣椒酱 ， 让辣椒酱侵入每一寸嫩滑鸡肉 ， 使肉质变得香辣十足、爽口入味 ， 再缀以黑松露 ， 瞬间治愈夏天的食欲不振 ， 又无上火之虞 ， 细节之处可见匠心 。
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鲜果松鼠桂花鱼
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做为热菜特色推荐菜之一的酸甜口 鲜果松鼠桂花鱼 ， 李师傅基于经典中式菜肴“松鼠桂花鱼”传统做法上独辟蹊径 ， 加入了大量新鲜水果 ， 以鲜柠檬汁代替白醋 ， 再以水果来控制鱼的甜度 ， 鲜甘脂道 ， 融于一味 ， 无不让齿间流连于酸甜的冲击之中 。
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鸽蛋红烧两头乌
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热菜特色推荐菜之二的 鸽蛋红烧两头乌 ， 看似平凡的摆盘 ， 却有着不平凡的营养价值 ， 用以人称“动物人参”的高蛋白低脂肪珍品鸽蛋 ， 配以精选优良品种猪肉 ， 以传统上海菜肴的烹饪手法 ， 烧制出肥瘦得当 ， 入口即化的一流红烧肉 ， 鸽蛋的细嫩可口 ， 老少皆宜 ， 成为菜单中的一道时尚菜品 。
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腊味炒窝头
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做为主食特色推荐的 腊味炒窝头可谓是一款升级版的家常菜 ， 外酥里嫩的窝头包裹着腊肉的丝丝香味 ， 再撒入若干韭菜 ， 提色又提味 ， 是整道菜的点睛之笔 ， 色彩艳丽的食材 ， 跃于舌尖 ， 碰撞出了一幅耀眼的味蕾之作 。
位于首北兆龙饭店二层的BEI Commune餐饮空间是一处集设计、个性、数字化文化艺术和空间为一体的三里屯潮流腹地多元化场所 ， 拥有室内餐饮空间、户外露台、时尚酒吧、联合办公、轻食柜台等多个服务方式 。
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