团团美味|绿豆别再煮粥了，泡一泡蒸一蒸做成绿豆糕，消暑好吃又健康
哈喽 ， 朋友们 ， 大家好 ， 今天团团尝试着做了绿豆糕 ， 成品还挺好吃的 ， 喜欢吃的朋友可以跟着做一下 ， 还挺简单的
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首先我们准备250克的绿豆（如果家中没有现成的绿豆 ， 建议买脱皮的绿豆 ， 这样做出来的绿豆糕好看一些） ， 我用的家里之前生豆芽剩下的绿豆 ， 所以是有绿豆皮的 。
我们把绿豆提前放在水中浸泡一晚上 ， 然后第二天膨胀的绿豆会相对好脱皮一些 ， 不过还是会脱不干净 ， 不要紧 ， 并不影响口感
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泡好的绿豆我们用手搓一下 ， 将容易掉皮的都搓掉 ， 这样剩余的皮就很少了 ， 将皮冲洗的差不多就可以 ， 然后我们将绿豆放到屉中蒸熟 ， 大概上锅蒸30分钟左右 ， 整体如果眼儿比较大的话 ， 就放个笼布 ， 防止漏下去 。
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蒸熟的绿豆我们倒入盆中 ， 然后用擀面杖或者其他工具摁压成绿豆泥
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最后摁压成细腻的绿豆泥 ， 豆子煮熟了之后是很好碾压的 ， 所以这一步很快就完成了
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我们去炒锅或者不粘锅 ， 锅一定要刷干净 ， 不要有其他的味道 ， 然后锅中放入80克的黄油（玉米油也可以） ， 然后倒入绿豆泥 ， 我们来回翻炒 ， 让黄油和绿豆泥混合均匀
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绿豆泥混合均匀后 ， 我们取40克的白砂糖倒入绿豆泥中 ， 然后在取30克的麦芽糖
【团团美味|绿豆别再煮粥了，泡一泡蒸一蒸做成绿豆糕，消暑好吃又健康】
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麦芽糖和白砂糖预热之后会化成汤水 ， 绿豆泥会变的稀一些 ， 我们还是尽量翻拌 ， 这样慢慢的绿豆泥就会抱成团 ， 像一个面团一样
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这个时候就可以停止翻炒了 ， 我们将绿豆泥从锅中取出放凉
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晾凉后 ， 我们将绿豆泥分成50克左右大小的等大的剂子 ， 大概分出了11个左右 ， 此时就需要用到模具了 ， 如果家里没模具也可以用大一些的瓶盖代替 ， 不过网上这个模具还挺便宜的 ， 如果以后尝试做月饼什么的 ， 可以买个模具放在家里用 ， 也方便
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我们将剂子放入模具中 ， 然后用力摁压就可以了 ， 很简单 ， 摁压出来的花纹就是花片的花纹形状
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几分钟的功夫就全部摁压成小糕点的形状了
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因为夏天天气热 ， 做好的绿豆糕也没有防腐剂 ， 建议冰箱储存 ， 要在3-5天内全部吃掉 ， 要不然可是会坏掉的 ， 因为我放的是黄油 ， 整个绿豆糕吃起来有些奶香味 ， 一次两个就吃顶着了 ， 所以家庭人员少一些的话 ， 建议少做一些 ， 还有就是糖这块 ， 不喜欢吃太甜的也可以控制一下糖的分量 ， 喜欢的朋友们赶紧做起来吧！
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