郭哥论道|科普：烧开水的正确打开方式，最后3分钟关系您的健康
我想您肯定好奇 ， 烧开水这么简单的活能有什么技术含量 ， 还需要老郭跑出来科普吗？其实 ， 我也是最近观察周围小伙伴 ， 才发现原来不会正确烧开水的人还是挺多的 。 错误的烧开水方式会影响人们的健康 ， 那么正确的烧开水方法是什么呢？
本文插图
一、响水不开
炉火上的水壶开始“嗤嗤”作响的时候 ， 并不是水真开了 。 烧水壶的响声 ， 是水里的气泡受热上升 ， 在水面爆裂发出的声音 ， 此时的温度只有80℃ 。
二、开水不响
“嗤嗤”作响的水壶需要继续加热 ， 过一会水不响了 ， 而是沸腾外溢 ， 从壶嘴喷出水蒸气 ， 水才是真正开了 。
本文插图
三、持续加热3分钟
需要注意的是 ， 当水开始沸腾外溢的时候 ， 不要马上把水壶从炉火上拿下来 ， 而是应该打开壶盖 ， 让它继续在炉子上烧2~3分钟 ， 这样的开水 ， 才算是最干净的水 ， 喝下去才是最安全的 。
四、烧开水背后的科学原理
目前 ， 国内的管道自来水普遍采用氯来消毒杀菌 ， 在饮用水中会残余少量的氯 ， 这些氯可以继续起到杀菌的作用 。
本文插图
用氯处理过的水 ， 可以分离出10余种有害物质 ， 其中主要有卤代烃、氯仿等 ， 它们有致癌、致畸的作用 。
专家指出 ， 饮用未煮沸的水 ， 患膀胱癌、直肠癌的可能性增加21%~38% ， 而这些物质（卤代烃、氯仿）的含量与水的温度密切相关 。
本文插图
当水温为90℃时 ， 卤代烃和氯仿的含量仍然较高；当水温达到100℃时 ， 这两种物质都会减少 ， 如果沸腾后继续煮2~3分钟 ， 两种物质可分别降到9.2微克每升和8.3微克每升 。
这样才能完全达到无害的要求 ， 也就可以放心饮用了 。
【郭哥论道|科普：烧开水的正确打开方式，最后3分钟关系您的健康】
本文插图
结束语
不知道小伙伴看完之后是不是感觉自己之前烧开水的方法是错了呢？那就为了健康 ， 马上改正吧 。
不过这里老郭还需要提醒一下 ， 随着生活水平的提高 ， 现在直接在炉火上烧水已经不常见了 ， 多数人都是在用电水壶烧水 。
电水壶有一个明显的毛病 ， 就是水沸腾的时候 ， 会自动断开 ， 所以这个时候我们需要把壶盖打开 ， 重新按下开关 ， 让水继续烧一会 。
好了 ， 关于烧开水 ， 今天就说这么多了 ， 小伙伴们你们GET到了吗？欢迎您在评论区留言 ， 说说自己之前都是怎么烧开水的吧 。
推荐阅读
- 熊猫医学科普|医学英语难于上青天？360小时特训，让你轻松阅读医学文献！
- 熊猫医学科普|因为忙就晚做这件事，你是忙着去得病吗？！
- 心理健康,失眠|「科普小知识」90后也开始失眠了？？？（一）
- |科普啦！为啥男生的平均身高要比女生高？
- 狐说贵州事|大咖聚首 论道技艺 2020全国鼻整形修复技术研讨会在筑举行
- 生活技巧|甲醛知识小科普
- 小儿健康|科学用药 科普扶贫｜婴幼儿接种疫苗应注意哪些问题？
- 麦吉医学科普|这5种“保健品”被吹上天，实际上一点用都没有，你吃过吗？
- 汽车|【科普】汽车自燃有先兆，别让你的爱车“上火”！
- 科普中国网|女孩子狂掉头发要小心，很可能是疾病性脱发