清渺君|一道快乐的凉拌菜，家常做法，清爽鲜香，不输于肉质口感
我理解的家常菜 ， 是指家庭根据现有食材制作的日常菜肴 ， 每家每户各具风格 。 清渺君喜欢用极少的调料 ， 简单的制作方法 ， 做出健康美味的食物 ， 突出食材的原汁原味 。
生活总会在不经意间带来惊喜 。 今天分享的这道家常凉拌菜 ， 初衷是消耗剩余的食材 ， 当时还缺了一种辅料 ， 用其它的代替 ， 没想到味道反而不错 ， 家人非常喜欢 ， 这种喜爱是制作者最大的收获和满足 ， 也是一种快乐 ， 这或许也是家常菜最重要的内涵吧 。
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杏鲍菇属于低卡菌类 ， 每100克可食用部分约含有0.1克脂肪 。 它口感滑嫩、韧劲十足 ， 不输肉质 ， 凉拌时不添加过多的调味料 ， 用洋葱、香菜来丰富它的口感 ， 非常适合炎热的夏季 。
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——手撕杏鲍菇——
【主料】：杏鲍菇：1个
【辅料】：姜、紫皮洋葱、香菜少许
【调料】：生抽、醋、盐、蜂蜜、香油
***做法***
1、杏鲍菇洗净 ， 切成4片 ， 上锅蒸10分钟左右 。
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2、姜洗净去皮 ， 切末；洋葱切碎；香菜切小段 。
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3、将蒸好的杏鲍菇放凉后 ， 手撕成丝状 ， 放入盆中 。
4、放入姜末、洋葱和香菜 ， 加入生抽、醋、盐、蜂蜜、香油搅拌均匀即可 。
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小贴士：喜欢吃冰的朋友 ， 可以提前准备凉白开 ， 将蒸好的杏鲍菇过水 ， 沥干后撕成丝状 ， 或者拌好后冷藏20分钟左右再食用 。
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1个小问题：为什么放蜂蜜 ， 不放白砂糖？在炎热的夏季 ， 蜂蜜可以辅助润燥解暑 。 蜂蜜口感细腻 ， 可以提升菜品的口感 ， 但需适量放入 。 这根据您的喜好决定 。
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某日的早餐
【清渺君|一道快乐的凉拌菜，家常做法，清爽鲜香，不输于肉质口感】这道凉拌菜做法特别简单 ， 口感清爽鲜香 ， 您尝试做做 ， 如果有什么问题可以留言给清渺君 ， 一起探讨 ， 谢谢阅读 。 我是清渺君 ， 喜欢健康美食 ， 咖啡的重度爱好者 ， 如果您喜欢我的分享 ， 点赞支持我吧 ， 也可以关注我 ， 后续会有很多有关美食、咖啡的文章 ， 感谢 。
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