疫情二次暴击下的北京餐饮：“今年只要不关门就是胜利”( 二 )
卖起了盖饭和面
即使这样 ， 那也要活下去
争鲜回转寿司 ， 位于朝阳大悦城6楼 ， 平时每天排队两个小时 ， 周末甚至全天排队 。
“三文鱼事件”之后 ， 他们下架了所有生食产品 。
店员说 ， 好在他们生食产品只占门店SKU的一半 ， 至少现在还能正常营业 。
端午节的前一天 ， 他们紧急上线了盖饭产品和面食产品 ， 做起了大促 ， 销量还行 。
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争鲜新增了盖饭、面食产品
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员工身上均贴着“本人已完成核酸检测”的标志 ， 求生欲满满
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海鲜干不下去了 ，
我还可以摊煎饼啊
济扶岛海鲜锅 ， 位于北京朝阳区望京美食城2楼 。 在大众点评上收录8年 ， 是在线消费热度超过95%餐厅的银冠心选餐厅、北京食药局认证的阳光餐饮商户 。
他们在望京美食城入口挂了一个横幅——“感谢在这样的日子来吃海鲜的朋友 ， 济扶岛全场7折！北京加油！”
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最近 ， 一个采访他们老板的视频火了 ， 视频主题为“北京疫情之下 ， 第一次‘挂0’的海鲜店” 。
视频中老板哽咽、无奈地说：“我觉得这个疫情再来三个月 ， 估计我就坚持不下去了 ， 因为我已经扛了三四个月了 ， 这次真的不知还能再坚持多久 ， 我现在心态都有点崩了 ， 没有之前心态那么好了 。 ”
采访人员问：“你考虑过如果干不下的话 ， 你会去做什么？”
老板：“我这个 ， 摊煎饼 ， 没有问题吧 ， 做个肉夹馍 ， 没问题吧 ， 烤冷面 ， 没问题吧 。 ”
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视频火了 ， 店里却没有火爆 。
老板说现在都不想去店里 ， 去了没有生意 ， 看着就心塞 。
这次事件对他们打击很大 ， 但老板没有怨言 ， 也没有负能量 ， 她习惯了“兵来将挡 ， 水来土掩” 。
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其实在此之后 ， 他们也采取了很多自救措施：
挂起了横幅打七折 ， 而打七折 ， 基本让出了大部分利润；
在大众点评上卖起了价值98.4元的双人套餐 ， 而他们平时人均消费是142元 。 据店长介绍 ， 这个套餐是他们的一个引流套餐 ， 每天限4份 。 6月29日下午6点12分 ， 该套餐依然显示“仅剩4份” ， 店长无奈表示：没办法 ， 没有人买 。
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