【辣椒】芳香四溢的几道家常菜，鲜香可口回味无穷，好吃到停不下筷子来
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素炒鲜菇
食材：鲜菇200克 ， 青尖椒一个 ， 洋葱适量 ， 蒜两瓣 ， 生抽一匙 。
做法：
1、鲜菇摘洗干净 ， 控干多余的水分 。
2、尖椒去蒂洗干净切片、洋葱洗干净切片 ， 大蒜去皮切片 。
3、锅里放入适量的植物油 ， 烧热 ， 油温四成热 ，倒入鲜菇旺火炒出香味 ， 翻炒5分钟 ， 煸出水分至鲜菇变软 ， 放入蒜片爆香 ， 这时香菇里的水分渐渐收干 。
4、放入尖椒略炒 ， 调入生抽炒匀 ， 最后放洋葱片炒匀 ， 关火 。
辣椒爆牛肚
食材：牛肚、辣椒、姜片、蒜头、料酒、油、盐；
做法
1.牛肚用盐清洗干净 ， 烧开水放点料酒放牛肚煮开 。
2.辣椒切丝、姜片、蒜头切好备用 。
3.热油爆姜片、蒜头 ， 放牛肚爆炒 ， 加一点料酒几滴醋 ， 可以起到去腥的作用 。
4.最后加入辣椒、盐、耗油 ， 起锅 。
【【辣椒】芳香四溢的几道家常菜，鲜香可口回味无穷，好吃到停不下筷子来】香煎鱼排
食材：青鱼排、姜葱末、料酒、黑胡椒、料酒、精盐
做法：
1、青鱼排洗净 。 鱼排切厚度相匀 。
2、加入姜葱末、料酒、黑胡椒、料酒、精盐拌匀 。 腌制半小时 。
3、热锅加入油 。
4、放入腌制过的鱼排 。
5、煎制两面金黄 。
6、撒上椒盐即可 。
大盘鸡
做法
1. 把鸡切寸方块 ， 放在盆里 ， 用酱油、盐、料酒腌渍15分钟入味；
2. 配菜洗切干净；
3. 锅中放油 ， 下花椒 ， 把花椒炸透；
4. 倒入鸡块、葱姜蒜、朝天椒 ， 翻炒几分钟；
5. 倒酱油和水 ， 水一定要没过鸡块 ， 加砂糖 ， 盐 ， 料酒；
6. 加入蘑菇 ， 开始焖15分钟；
7. 倒入土豆 ， 继续小火煮到土豆熟为止；
8. 倒入青辣椒红辣椒 ， 起上色作用；
9. 略微翻炒后 ， 起锅装盘 。
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