芜莜梧绿|无冰淇淋不夏天，想吃哈根达斯？不如在家做，材料和做法都好简单
听说夏天和冰淇淋更配哦~
还记得《家的n次方》里的赵文吗 ， 总是想吃很贵的哈根达斯 ， 后来终于富有了 ， 吃到了 ， 可是又想起了从前楚牧买的便宜冰淇淋..买了一碗 ， 坐在宝马车里边吃边哭..
这段剧情你参透了啥？我觉得很多时候 ， 适合自己的才是最重要的 。
哈哈~言归正传 ， 今天我来做材料简单 ， 做法更简单的无冰碴冰淇淋 ， 成本低 ， 味道媲美哈根达斯 。
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侄女爱吃冰淇淋 ， 每到夏天都想念前一个夏天的冰淇淋 ， 我喜欢做 ， 我的家人喜欢吃 ， 很合拍有木有 。
制作的时候享受制作的乐趣 ， 家人吃的开心的时候享受分享的快乐 。
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所以做美食和养多肉是属于我的两大治愈系 ， 分享美食就是分享美好生活 。
下面跟我一起来做奶香浓郁 ， 口感松软细腻的懒人版家庭自制冰淇淋~
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【材料用量】鸡蛋黄2个
细砂糖25克（10克放蛋黄里 ， 15克放淡奶油里）
淡奶油200克
牛奶50克
盐0.5克
柠檬汁/白醋几滴
葡萄干20克（或者自己喜欢的坚果适量）
【芜莜梧绿|无冰淇淋不夏天，想吃哈根达斯？不如在家做，材料和做法都好简单】
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【制作过程】1.蛋黄里加入10克细砂糖和几滴柠檬汁 ， 用电动打蛋器打到颜色变淡 ， 体积变大即可 。 备用 。 （用一个打蛋棒 ， 避免打发过度 。 另一个打蛋棒后面打发淡奶油用）
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2.把50克牛奶倒入奶锅 ， 小火加热 ， 微热就可以 ， 奶量少 ， 所以这个时间几秒就可以了 。
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3.把步骤1里的蛋黄倒入步骤2的牛奶里 ， 加入0.5克盐 ， 搅拌均匀 。
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再用小火加热 ， 不停的快速搅拌 ， 至粘稠糊状 ， 关火 ， 放一旁冷却 。
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这就是完成了蛋黄高温灭菌
4.把200克淡奶油倒入操作盆里 ， 加入15克细砂糖 ， 几滴柠檬汁 ， 用1只打蛋棒打发至有纹路即可 。
用1只就是避免打发过度 。
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5.把步骤3里冷却好的蛋黄糊加入打发好的淡奶油里 ， 翻拌均匀 。
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6.再次用电动打蛋器打发到有纹路状态 。
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