唠叨的美食屋|干煸豆角，豆角要过油还是要干煸，很多人都不知道的小秘诀
随着社会的发展 ， 各种各样的食材渐渐端上了我们家庭的餐桌 ， 生活质量也越来越好了 ， 水果、蔬菜各种各样的食材市场随处可见 ， 基本上想吃什么都能买到 ， 最常见的白菜、土豆、豆角等等 。
说到豆角 ， 就不得不说到今天唠叨要为大家介绍的一道菜——干煸豆角 ， 有的小伙伴就要问了 ， 我看别人做干煸豆角 ， 有的人豆角是干煸的 ， 有的人却是豆角过油 ， 到底哪种干煸豆角做法才是正确的 ， 做出来的才好吃呢？
本文插图
配料：豆角、五花肉
大葱、蒜、姜、干辣椒、料酒、生抽、蒸鱼豉油、食盐、白糖
食用油、清水
01.准备食材：新鲜的豆角500克、新鲜的五花肉100克 。
02.将准备好的500克新鲜的豆角用清水清洗干净 ， 清洗干净的豆角用刀切成适当大小的段儿 ， 放入一个小盆中备用 。
本文插图
03.大葱用刀切成葱花 ， 蒜和姜切成片儿 ， 干辣椒切成小段 。 100克新鲜的五花肉切成片 ， 再切成丁 ， 剁成肉末备用（家里有条件的也可以用绞肉机绞成肉末） 。
本文插图
04.起锅 ， 锅烧热 ， 倒入适量的食用油 ， 油温4-5成热 ， 放入事先准备好的豆角段 ， 下锅炸 ， 炸豆角全过程都用中火 ， 豆角炸熟浮到油面 ， 转至大火炸至豆角虎皮后捞出控油备用 。
【唠叨的美食屋|干煸豆角，豆角要过油还是要干煸，很多人都不知道的小秘诀】
本文插图
05.锅中留少许底油 ， 油温4-5成热 ， 放入事先准备好的五花肉 ， 中火翻炒 ， 将肉末炒散 ， 炒出猪油 ， 香味扑鼻 ， 放入事先切好的葱、姜、蒜、干辣椒 ， 翻炒均匀 ， 炒出香味 ， 加入少许料酒提鲜去除肉腥 ， 再加入少许生抽、少许蒸鱼豉油 ， 翻炒均匀 ， 加入少许食盐提味 ， 少许白糖提鲜 ， 翻炒均匀 。
本文插图
06.锅中放入控好油的豆角 ， 转至大火翻炒 ， 翻炒均匀出锅 ， 装盘 。
本文插图
唠叨几句：唠叨个人认为干煸豆角还是炸一下好吃；豆角一定要炸熟 ， 半生半熟的豆角是有毒的 。
今天唠叨介绍的美食——干煸豆角 ， 你学会了吗？喜欢的小伙伴们记得关注收藏哦 。
推荐阅读
- 烹饪|吃货美食：啤酒烧鸭、鲜椒小菊花、酱油鸡、摊鸡蛋饼的做法
- 特色美食|再三提醒：吃西红柿绝不能碰“此物”，不想没病找病，了解下
- 野去自然旅行|Jerry蜀黍的滇藏直播之一——美食、美景，还有不一样的美猴王
- 红星新闻|订酒店、看美景、品美食一键搞定，大数据助力，贵州开启智慧旅游新模式
- 儿童饮食|虾和它们搭配，补充蛋白质维生素，妈妈们不能错过的美食
- 吃货|美食精选：醋椒蹄花、乌鸡炖汤、仙鹤红枣饭、酸辣野菌鸡
- 烹饪|吃货美食：酸菜白肉炖豆腐、红豆煎饼、卷心菜炒鸡蛋的做法
- 烹饪|皮蛋你喜欢哪种吃法？教你做高颜值的皮蛋美食，你一定意想不到！
- 特色美食|城市“深夜毒药”排行榜，生腌海鲜谁能称王？海虾都只能倒数，第一是它
- 烹饪|越简单的美食味道越不简单，2步调好的饺子馅，比饭店卖的香百倍