路想生活|你需要收藏的面条做法，好吃易上手哦
全麦面粉 ， 加入少量的盐和鸡蛋 ， 揉成稍微硬一点的面团就可以加工面条了 。 如果想要口感滑嫩一些 ， 可以在加入一些中筋面粉 。 还可以用蔬菜榨成汁 ， 用来和面颜色比较好看 ， 还有营养 。
下来我给大家分享两种夏季吃了非常清爽的面 。
怪味凉面
本文插图
准备材料：挂面200克 ， 芝麻15克 ， 大葱15克 ， 蒜瓣10克 ， 芝麻酱两大勺 ， 鸡精 ， 花椒粉 ， 生抽 ， 白糖 ， 辣椒油适量 。 香醋食用油各一大勺 。
1.把锅放在火上烧热 ， 放入芝麻炒出香味 ， 把芝麻放凉压碎备用 。
2.芝麻酱放入小碗里 ， 加入少许的凉开水 ， 调成糊状 。
3.大葱切成末 ， 大蒜剁成蒜蓉备用 。
4.把锅放火上烧热 ， 然后加入食用油 ， 烧到六成热 ， 放入花椒面和芝麻面炒香 。 倒入碗中晾凉 ， 再加入调好的芝麻酱搅拌均匀 。 然后再加入香醋生抽 ， 白糖 ， 辣椒油 ， 味精搅拌均匀 ， 调成怪味汁备用
5.锅内加水烧沸 ， 下入面条煮熟 。 面条熟后 ， 把面条捞出来 ， 放入晾凉的开水中投凉 ， 捞出来放在碗中 ， 撒上葱花和蒜末 ， 再将调好的怪味汁浇在面条上 ， 一碗好吃的怪味面就做好了 。 在这炎热的夏天 ， 让你食指大动 。
茄汁牛肉面
【路想生活|你需要收藏的面条做法，好吃易上手哦】
本文插图
准备材料：牛肋骨肉500克 ， 面条150克 ， 番茄三个 ， 还有少许的豌豆 。 姜 ， 葱盐一小勺 ， 白糖 ， 酱油 ， 料酒一大勺 ， 番茄酱三大勺 ， 香油少许 ， 食用油两大勺 。
1. 西红柿去皮去蒂切成小丁 。
2. 豌豆洗干净 ， 放入锅中煮熟 ， 捞出过凉水 ， 然后备用 。
3 .牛肋骨肉剔去筋膜 ， 整块下入沸水中 ， 快速的烫一下 ， 除净血污 。 捞出洗净过凉
水 。 锅中放入清水 ， 加入料酒姜片 ， 把牛肉放进去 ， 用旺火煮沸 ， 转小火再煮20分钟 ， 然后捞出牛肉切成块 ， 肉汤备用 。
4. 炒锅中加入油烧至七成热 ， 放入牛肉块葱段 ， 炒出香味 。
5. 然后加入酱油 ， 料酒 ， 白糖 ， 番茄酱 ， 盐翻炒均匀 ， 倒入牛肉汤 。
6. 汤烧沸后转小火 ， 继续炖30分钟要汤汁粘稠入味 。
7. 放入番茄块 ， 继续炖到牛肉番茄都熟烂 。 撒上豌豆 ， 淋入香油备用 。
8.锅里加清水 ， 水烧开后 ， 把面条放进去煮熟 ， 捞出来装盘 ， 然后把茄汁牛肉块浇到面上 。
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