文汇雅聚|吃饭这件事有时很像结婚 | 钱钟书
北京联盟_本文原题：吃饭这件事有时很像结婚 | 钱钟书
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吃饭是名义 ， 吃菜才是事实
人生是什么？即是人在戏台上演戏 ， 在唱戏 。 看戏有各种看法 ， 即对人生的看法叫做人生观 。 但人生有什么意义呢？怎样算好戏？怎样算坏戏？
吃饭有时很像结婚 ， 名义上最主要的东西 ， 其实往往是附属品 。
吃饭讲究的事实上只是吃菜 ， 正如讨小姐的阔佬 ， 宗旨倒并不在女人 。 这种主权旁移 ， 包含着一个转了弯的、不甚朴素的人生观 。
辨味而不是充饥 ， 变成了我们吃饭的目的 。 舌头代替了肠胃 ， 作为最后或最高的裁判 。
不过 ， 我们仍然把享受掩饰为需要 ， 不说吃菜 ， 只说吃饭 ， 好比我们研究哲学或艺术 ， 总说为了真和美可以利用一样 。
有用的东西只能给人利用 ， 所以存在；偏是无用的东西会利用人 ， 替它遮盖和辩护 ， 也能免于抛弃 。
柏拉图在《理想国》里把国家分成三等人 ， 相当于灵魂的三个成份；饥渴吃喝是灵魂里最低贱的成份 ， 等于政治组织里的平民或民众 。
最巧妙的政治家知道怎样来敷衍民众 ， 把自己的野心装点成民众的意志和福利 。
请客上馆子去吃菜 ， 还顶着吃饭的名义 ， 这正是舌头对肚子的藉口 ， 彷佛说：“你别抱怨 ， 这有你的份！你享着名 ， 我替你出力去干 ， 还亏了你什么？”
其实呢 ， 天知道——更有饿瘪的肚子知道——若专为充肠填腹起见 ， 树皮草根跟鸡鸭鱼肉差不了多少！真想不到 ， 在区区消化排泄的生理过程里还需要那么多的政治作用 。
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吃饭启发了思想、技巧、政治和经济
古罗马诗人波西蔼斯(Persius)曾慨叹说 ， 肚子发展了人的天才 ， 传授人以技术(Magister artising enique largitor venter) 。
这个意思经拉柏莱发挥得淋漓尽致 ， 《巨人世家》卷三有赞美肚子的一章 ， 尊为人类的真主宰、各种学问和职业的创始和提倡者 ， 鸟飞 ， 兽走 ， 鱼游 ， 虫爬 ， 以及一切有生之类的一切活动 ， 也都是为了肠胃 。
人类所有的创造和活动(包括写文章在内) ， 不仅表示头脑的充实 ， 并且证明肠胃的空虚 。
饱满的肚子最没用 ， 那时候的头脑 ， 迷迷糊糊 ， 只配作痴梦；咱们有一条不成文的法律：吃了午饭睡中觉 ， 就是有力的证据 。
我们通常把饥饿看得太低了 ， 只说它产生了乞丐 ， 盗贼 ， 娼妓一类的东西 ， 忘记了它也启发过思想、技巧 ， 还有“有饭大家吃”的政治和经济理论 。
德国古诗人白洛柯斯(B.H.Bro ckes)做赞美诗 ， 把上帝比作“一个伟大的厨师傅(dergross Speisemeister)” ， 做饭给全人类吃 ， 还不免带些宗教的稚气 。
弄饭给我们吃的人 ， 决不是我们真正的主人翁 。 这样的上帝 ， 不做也罢 。 只有为他弄了饭来给他吃的人 ， 才支配着我们的行动 。
譬如一家之主 ， 并不是挣钱养家的父亲 ， 倒是那些乳臭未干、安坐着吃饭的孩子；这一点 ， 当然做孩子时不会悟到 ， 而父亲们也决不甘承认的 。
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“吃菜”的人观念欠妥
拉柏莱的话似乎较有道理 。 试想 ， 肚子一天到晚要我们把茶饭来向它祭献 ， 它还不是上帝是什么？
但是它毕竟是个下流不上台面的东西 ， 一味容纳吸收 ， 不懂得享受和欣赏 。
人生就因此复杂了起来 。 一方面是有了肠胃而要饭去充实的人 ， 另一方面是有饭而要胃口来吃的人 。
第一种人生观可以说是吃饭的；第二种不妨唤作吃菜的 。 第一种人工作、生产、创造 ， 来换饭吃 。 第二种人利用第一种人活动的结果 ， 来健脾开胃 ， 帮助吃饭而增进食量 。
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