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餐饮|【市场】现在年轻人为什么都喜欢鲜目录寿司？


北京联盟_本文原题：【市场】现在年轻人为什么都喜欢鲜目录寿司？
2020年 ， 00后都已经20岁了 ， 餐饮消费市场越来越是年轻人的市场 ， 流水的年轻人 ， 铁打的鲜目录寿司 。 鲜目录寿司一直都为年轻人所爱 ， 为什么呢？
年轻消费群体消费模式和方式都发生了巨大的变化 。 所以餐饮市场也风起云涌 ， 每一年一个变化 。 作为投资者必须要看到消费者的感性消费和理性消费部分 。
餐饮|【市场】现在年轻人为什么都喜欢鲜目录寿司？
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【餐饮|【市场】现在年轻人为什么都喜欢鲜目录寿司？】1. 感性方面 。 目前来说感性消费占据了很大一部分 。 不管多么没钱消费 ， 都喜欢比较漂亮有档次的餐饮 。 这就是我们所说的小而美 。 鲜目录寿司在传统寿司党的基础上 ， 更注重食材搭配与外观形象 ， 更令客户喜爱;甄选新鲜食材 ， 以匠心制作出每一颗精美寿司 ， 颜值超高 。
这方面讲求传播度 ， 口口相传 。 鲜目录寿司凭借精致美观的产品 ， 别具一格的品牌形象设计 ， 品牌自带传播功能 。 特色包装设计迎合年轻客户喜好 ， 晒单率高 ， 风靡网络 。
餐饮|【市场】现在年轻人为什么都喜欢鲜目录寿司？
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2.理性方面 。 讲求性价比 。 好吃不贵 ， 是永远的追求 。 所以我们能看到自助餐是越来越花样多 ， 越来越便宜 。 这个也许是一个长久的趋势 ， 但不只是自助餐一种表现形式 。 每个餐饮都在考虑消费者愿意掏腰包的因素 。 对于鲜目录寿司 ， 总结如下：
（1）.便利性永远是第一位 。 常规消费性餐饮 ， 永远要达到便利性 。 现在人越来越懒 。 我说的便利性一方面是对于餐饮操作者一定要简单 ， 另一方面对于购买者一定要方便 。 一颗寿司 ， 菜饭肉都有 ， 吃起来很便利 。 对于加盟商来说 ， 寿司好学 ， 没有经验也能制作 。
（2）.时效性很重要 。 没人愿意在一个店里老是等很长时间 ， 除非你的制作过程很好看 。 鲜目录寿司门店里 ， 寿司师傅站在吧台后面现场手作 ， 现点现做 ， 对于顾客来说 ， 已经不仅仅是一次美食享用 ， 同时也观看了一场仪式感十足的表演 ， 当师傅将做好的寿司放入磁盘中时 ， 仿佛置身于高端日料店 ， 关键是亲民的价格 ， 人均不足百元的消费 ， 就能享受到高端日料的仪式感和消费体验 。 同时 ， 寿司制作极快 ， 3-5分钟即可出餐 。
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（3）.功能性的设计 。 店面不再是一个吃饭的场所 ， 也不再只是坐着吃的场所 ， 具备了储存 ， 堂食 ， 零售 ， 多种运营方式 。 能满足网上订餐和线下的吃饭 。
（4）.品牌的社交化策略 。 品牌宣传一定要契合社交宣传策略 ， 不管是直播还是社群都是必须的 。 鲜目录寿司总部提供全方位宣传方案 ， 多渠道推广 。 公司拥有成熟的品牌竞争优势 ， 并得到市场的认可 ， 品牌的知名度是带给合作商受益的源泉 ， 配合总部全方位的推广与宣传 ， 使合作商开店风险大大降低 。
（5）.产品的研发能力 。 回归产品本身 ， 怎么好吃好玩是研究重点 ， 好吃是个重点部分 ， 一定要以顾客的喜好作为衡量 。 这样才能长久 。 鲜目录寿司有自己的工厂 ， 每季都会研发新产品 ， 并安排门店学习 。
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另外 ， 作为投资者 ， 首先要考虑的是 ， 投资小 ， 简单易操作 ， 而且环节更少 ， 便利化 ， 好经营的项目 ， 一定要做年轻人的生意 ， 年轻人更愿意花钱 。 鲜目录寿司恰恰就是这样的一个项目 。


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