一片吃心|这是中国最伟大的川菜之路！( 四 )
又点了泡椒藕丁 ， 厨师从麻袋里掏出一截瘦干的藕 ， 拿去切丁 ， 一打听 ， 原来此地贫瘠 ， 肉和蔬菜都是从云南运来的 ， 路上要耗费一天半的时间 。
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炝炒土豆丝照例来一盘 ， 这一路吃过泡椒味和清炒 ， 这里则是实实在在的炝炒 ， 火力大、锅气足 ， 久存的花椒略发苦涩 ， 仿佛透着本地生活的艰苦……
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我喜欢在土豆丝上喷一点醋 ， 这醋瓶子也上了年头 。
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忙完了午市的生意 ， 店里的姑娘们围坐拣菜 ， 得闲又多聊了两句 ， 原来等到12月藏区入冬、跑318的人少了 ， 他们就会回老家过年 ， 待到来年三月份再回来做生意 ， 左贡虽说是小地方 ， 可小店生意算得兴旺 ， 有很多本地的老主顾呢！
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正说着 ， 老板娘的微信又接了一单：“帮监察员值班室送盒饭咯 ， 回锅肉、土豆丝饼……”
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今天吃心所记述的 ， 只是我们自驾川藏线的几餐家常便饭 ， 我们所遇见的也都是再平凡不过的四川老乡 ， 他们背井离乡 ， 笑面人生 ， 沿着国道一路迁徙 ， 直至登上世界的屋脊 ， 于稀薄的空气中升腾起旺盛的炉灶 ， 在资源匮乏之地烹调出生机蓬勃的川味——在我看来 ，这是一条由无数勤劳而坚韧的四川人筑起的伟大的川菜之路！
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吃心的川藏之旅 ， 未完待续……
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【一片吃心|这是中国最伟大的川菜之路！】敦煌 中国人都应该去看看莫高窟
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