一片吃心|这是中国最伟大的川菜之路！
北京联盟_本文原题：这是中国最伟大的川菜之路！
说起川菜 ， 人们总是提及成都底蕴深厚的“百菜百味”或是山城重庆的火锅沸腾、江湖豪迈 ， 其实 ， 在四川省的西部还埋藏着一条生命力顽强的“川菜之路” ， 它缘起于318国道 ， 自成都出发 ， 经甘孜、深入川西高原、翻越横断山脉、跨过三江并流、直抵青藏高原 。
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此行我们自驾川藏线 ， 沿途经过大大小小的县城 ， 川菜馆子遍地开花 ， 有时看招牌就能知晓它们的来处：自贡、内江、邛崃、雅安……有时主人会为餐馆起个好听的名字 ， 带着对故土的眷恋：蓉儿、成雅、川骄、飘香……随意走进一家 ， 都是旅途上亲切的慰藉 ， 更能感受川菜的广阔境界 。
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成都-康定-新都桥
330公里 行车5小时
在双流机场租车 ， 一路往西 ， 经二郎山隧道 ， 过大渡河飞夺泸定 ， 到跑马溜溜的康定 ， 翻越“康巴第一关”折多山 ， 云深雾浓 。
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虽然此地在行政区划上仍属于四川 ， 但在自然、文化和地理意义上已经到了藏区 ， 当晚我们落脚有“摄影师天堂”之称的小镇新都桥 ， 开在镇政府对面的味美轩餐厅 ， 挂着中英藏三语的招牌：Delicious Home Dishes 。
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娇小的四川嬢嬢坐镇帐台 ， 高大的藏族姑娘负责传菜 ， 川藏线上的餐厅 ， 川人与藏民大多和谐相处、齐力经营 。
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透过传菜口我张了一眼 ， 厨房面积超大 ， 厨师小弟正在奋力颠锅 ， 望背影都能感受到他使出了浑身的劲儿 ， 把菜炒得铿锵有力 。
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一天的舟车劳顿 ， 先来碗肉燥面垫垫肚子 ， 虽是四川面的经典配方 ， 却不见天府之国的精致 ， 倒多了几分康巴藏区的豪放 。
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毛血旺是超大且深的一盆 ， 干辣椒段下是鸭血 ， 翻开鸭血撩出细细的豆芽和宽宽的粉条 。
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青椒土豆丝炒得清爽少油、干锅花菜则下了重咸的酱料 ， 最好玩是番茄炒蛋 ， 蛋和番茄是分开炒的 ， 做出了港式滑蛋的效果 。
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吃完出门 ， 夜色下 ， 康巴汉子正在街头售卖冬虫夏草 ， 手机打出的白光衬出小哥黝黑的肤色和明亮的眼眸 ， 他递给我一根虫草 ， 还带着湿润的泥土 。
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“我从5000米海拔挖来的 ， 20块一根 ， 你先买一根回家试试 ， 然后加我个微信 ， 觉得好我再帮你寄！”小哥的汉语带着藏音 ， 说着拿起刷子 ， 准备帮我刷泥 ， 我哪懂虫草 ， 赶紧还给他 ， 指尖凉凉的 ， 仿佛触碰到了高海拔的寒意 。
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