厨师的厨房|这样炒菜脆嫩多汁，特别香，加入牛肉、小葱简直就是下饭神器
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大家好这里是厨师的厨房 ， 白萝卜炒牛肉是一道非常热门的家常菜 ， 尤其是在冬季 。 老人总说：“冬吃萝卜夏吃姜 ， 不劳医生开药方 。 ”可见萝卜小人参的美名是深得人心的 。 白萝卜中含有丰富的维生素C ， 不但能起到不错的抗氧化作用 ， 还对软化血管功效显著 。 牛肉作为日常主要肉食 ， 蛋白质含量非常优质 ， 相比猪肉更适合人体吸收 。 而且牛肉有暖胃效果 ， 为冬季滋补佳品 。 冬天 ， 宁可不吃肉也要吃这素菜 ， 便宜营养 ， 才8毛钱一斤 ， 一定要多吃！
白萝卜和牛肉的组合非常经典 ， 相互能强化食疗效果 。 冬天大家手脚容易冰凉 ， 都想吃点热乎的美食 ， 白萝卜炒牛肉可以从内而外 ， 让身体暖和起来 。 难怪很多菜馆一到这个季节都把白萝卜炒牛肉当成招牌菜呢！这么好吃又营养的美食 ， 你也赶紧动手试试吧！
【牛肉片炒白萝卜】
制作配料：白萝卜1根 牛肉1块 大蒜2个 小葱适量 生抽2勺 蚝油1勺 盐半勺 香醋2勺 淀粉2勺
制作方法：
1、牛肉冷水浸泡出血水 ， 切成薄片；
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2、牛肉片放入碗里 ， 放1勺生抽、淀粉2勺 蚝油1勺 植物油1勺拌均匀 ， 盐渍10分钟左右；
【厨师的厨房|这样炒菜脆嫩多汁，特别香，加入牛肉、小葱简直就是下饭神器】
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3、白萝卜去皮切成薄片；
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4、大蒜切末 ， 小葱切段；
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5、锅内倒入少量植物油 ， 油热后放入牛肉片翻炒至变色 ， 盛出备用；
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6、另起锅倒入适量植物油 ， 放入小葱炒香；
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7、放入萝卜片翻炒 ， 然后加入生抽、蚝油、香醋、盐翻炒至收汁；
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8、最后放入牛肉、小葱段翻炒均匀出锅即可；
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9、这个家常菜太好吃了 ， 我家每周至少吃3回 ， 每次都光盘；
【小贴士】
白萝卜这样炒脆嫩多汁 ， 特别香 ， 不需要翻炒很长时间 ， 盖上锅盖汤汁收干即可 ， 加入牛肉、小葱简直就是下饭神器！
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