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书影清浅|饮食对孩子智力作用如此大，快给孩子制定营养计划，你肯定想不到

很多家长认为 ， 食物只是我们身体的燃料 ， 所谓“人是铁 ， 饭是钢” 。 只要让孩子吃得饱 ， 没有明显的营养不良的症状 ， 就想当然地认为好得不得了了 。
但实际情况是这样吗？科学家对营养与大脑功能的关系进行了系统研究 ， 发现人的思维、记忆、情绪 ， 甚至疼痛的感觉都营养的影响 。
据日本营养学家研究结果表明 ， 儿童的脑力发展决定于食物 。 决定脑功能优劣的因素 ， 虽然与遗传、环境、智力训练等条件有关 ， 但80%以上还是取决于营养 。
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人类的宝宝是在大脑未成熟的状态下出生的 ， 父母的遗传基因搭建出大脑的基本框架 ， 营养是大脑发育的物质基础 。
孩子出生最初几年 ， 大脑发育需要消耗其总能量的50～75% 。
而有些症状 ， 比如多动症 ， 可能宝宝在妈妈的肚子中已经有征兆了 。 在孕期产检的时候 ， 医生总会提醒孕妈妈 ， 要注意补充铁 ， 因为缺铁、锌可能会导致宝宝多动症的产生 。
在英国国民健康计划首席营养专家、百万级畅销作家帕特里克?霍尔福德的这本《改变孩子一生的营养益智计划》中 ， 就有理论与实践的结合 ， 告诉每个家长 ， 该如何给孩子安排饮食 ， 才能让孩子更聪明、更健康 。
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帕特里克·霍尔福德是营养学及智力健康领域的权威专家 ， 被称为英国国民健康计划首席营养专家 ， 并创立了最佳营养学院 。
同时 ， 他还是伦敦脑生物学中心负责人 ， 著有20多本关于人体保健的书 ， 其中《新编营养圣经》在全球销量高达百万册 。
黛博拉·科顺是营养学临床专家 ， 曾经在最佳营养学院工作 。
他们共同著作的这本《改变孩子一生的营养益智计划》 ， 里面介绍了很多关于营养与大脑发育的科学实验 。 还有很多有学习障碍及行为的儿童 ， 通过调整饮食方案 ， 智力有了显著提高 。
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两位作者就是脑科学及问题儿童研究者 ， 案例详实且可靠 。
总听说要给孩子合理膳食、均衡营养 ， 但却不知道营养对孩子的智商、情商以及体商都有很大的影响 。
这本《改变孩子一生的营养益智计划》里就说 ， 营养不仅仅是身体的燃料 ， 还是提高孩子注意力、智力、记忆力 ， 提高孩子阅读能力和书写能力等的关键 。
一、饮食对智商、情商、体商起关键作用
为了了解饮食对智力的影响 ， 我们首先来看下我们的大脑是如何工作的 。
当胎儿还在母亲的子宫中时 ， 就会将从母体中获得的全部营养的1/2输送到脑部 。 而这些营养包括蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质及必需脂肪酸 。
胎儿每分钟能制造成千的脑细胞 ， 也就是神经元 ， 对于两周岁的孩子 ， 脑细胞约有1000万个 ， 亚马逊河流域的树木也就是这个数量 。
两岁以上的孩子 ， 脑细胞不再增加 ， 但是神经元之间的联系仍在继续增加 。
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到两三岁时 ， 一个神经元就可以与15000个其他神经元发生联系 。 这些联系对人的记忆力、认知能力以及学习能力而言 ， 是不可或缺的重要因素 ， 对我们的三商起关键作用 。
将这些联系发展起来 ， 大脑需要各自酶 ， 而这些酶依赖于复合维生素、矿物质及特定的氨基酸 。 对于大脑发育而言 ， 获得最佳营养就需要有5种必备营养：
均衡血糖——大脑的超级燃料
必需脂肪——具有足量脂肪的大脑才是最聪明的大脑
磷脂——为大脑注入活力的记忆分子


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