舒晨爱味记TB|夏日餐桌，不能缺少凉菜，花生米这样做最好吃，下酒佐餐都可以
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炎炎夏日中 ， 餐桌上永远少不了凉拌菜 ， 不仅清凉开胃 ， 也能当作小菜下酒佐餐 ， 一顿饭 ， 从开始能吃到结尾 。
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花生米和黄瓜绝对是凉拌菜的“主力军” ， 特别是花生米 ， 不管是油炸还是水煮 ， 一口一个 ， 越嚼越香 ， 在餐桌上特别受欢迎 ， 今天介绍一个水煮花生米的做法 ， 色泽鲜亮 ， 味道香而入味 ， 做法也是非常简单 ， 要是喜欢一定不要错过 。
【凉拌花生米】
材料：花生米、黄瓜、胡萝卜
辅料：花椒、八角、红辣椒
调料：食盐、白糖、香油
做法：
1.首先把花生米在清水中浸泡2小时 ， 把花生米泡透后可以减少煮花生米的时间 ， 浸泡完成后用清水清洗一遍 ， 洗去灰尘和杂质 。
2.锅内烧一锅开水 ， 加入5克食盐 ， 再加入八角、花椒和红辣椒 ， 然后下入浸泡过的花生米 ， 把花生米煮8分钟 ， 要是想吃软一些的就多煮2分钟 。
3.花生米煮好后连汤一起倒入大碗中 ， 用汤汁浸泡3小时以上 ， 这样花生米才能充分入味 。
4.花生米浸泡完成后再切一些胡萝卜丁 ， 即可生食 ， 也可以焯一遍水 。
5.黄瓜从中间划开切成四半 ， 再切成黄瓜丁 。
6.把花生米、黄瓜丁、胡萝卜丁一同放入碗中 ， 再加入1克白糖提鲜、1克食盐调味 ， 再淋入少许香油 ， 搅拌均匀后美味即享 。
【舒晨爱味记TB|夏日餐桌，不能缺少凉菜，花生米这样做最好吃，下酒佐餐都可以】
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“凉拌花生米”是一道开胃小菜 ， 不管下酒还是佐餐都很好吃 ， 一口一个 ， 越嚼越香 ， 希望您能够喜欢 。
小贴士：
花生米大小不一 ， 需要煮制的时间也不一样 ， 小一些的煮6分钟左右 ， 大一些的煮8分钟左右 。
煮花生米时 ， 一次可以多煮一些 ， 放入冰箱冷藏密封存放 ， 三四天的时间内随时都能吃到 。
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