福建圈|肉类放冰箱如何存放？小心操作不当变“僵尸肉”......( 二 )
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如果家里有中药材 ， 也不要放进冰箱 ， 一方面 ， 避免与其他食物混放 ， 导致细菌侵入药材；另一方面 ， 放进冰箱后的药材容易受潮 ， 药性会被破坏 。 保存中药材的最佳方式是将其放入玻璃瓶中 ， 放置于阴凉通风的地方 。
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不是所有的蔬菜都适合放冰箱里 ， 西红柿放冰箱后 ， 肉质会变软烂 ， 表面还会出现黑斑 ， 烹饪时很难煮熟 ， 口感也会变差；黄瓜和青椒也不适合放在冰箱中保存 ， 否则容易变软、长毛 。
同样 ， 也不是所有的水果都能放进冰箱保存的 ， 譬如香蕉、荔枝、木瓜等热带水果 ， 放进冰箱中 ， 不但不能保鲜 ， 还容易使其营养成分被破坏 ， 发生腐败变质的现象 。
此外 ， 大蒜也不要放进冰箱 ， 否则容易变质、发霉 ， 洋葱如果放在冰箱太久 ， 也会变软、发霉 。
冰箱的出现确实给生活带来了便利 ， 但定期清理家里的冰箱 ， 是不能偷的懒 。 #冰箱#保质期#解冻收藏
鸡鸭鹅等禽类：保存时间比红肉短 ， 最多只能保存8至10个月；
海鲜类：保质期更短 ， 最多只能放冰箱保存4个月 。
事实上 ， 不管是哪种肉类 ， 为了更佳的口感和更高的营养 ， 最好就是现买现吃 ， 尽量不要放在冰箱长时间冷冻 。
冰箱虽然能够储存肉类 ， 但如果放太久的肉 ， 对身体带来的危害也是不能忽视的 。
肉放太久会有哪些危害
很多人对长时间放冰箱冷冻的肉带来的危害不以为然 ， 但以下四个危害不可小觑：
长时间放置在冰箱的肉类 ， 口感不仅会变差 ， 而且低温并不能完全阻止脂肪和蛋白质氧化 ， 还会产生加速人体衰老的脂肪氧化物质 ， 对人体健康造成较大的危害 。
如果吃了过期的冻肉 ， 免疫力有降低的风险 ， 因为这些肉类中含有很多细菌 ， 甚至还可能有寄生虫 。
因为食用了冷冻太久的肉类引发食物中毒的新闻也屡见不鲜 。 肉类长时间放置在冰箱中 ， 当解冻的时候 ， 迅速回升的温度会引起组织细胞被破坏 ， 导致蛋白质和水分大量渗出 ， 细菌大量繁殖 。
这些细菌会分解冻肉中的脂肪和蛋白质 ， 产生对人体有害的分解产物 ， 如胺类、酮类物质 ， 食用之后 ， 很可能出现呕吐、腹泻等食物中毒症状 。
此外 ， 肉类放在冰箱的时间越长 ， 营养流失得越多 ， 再加上解冻手法不正确 ， 还会导致肉类的口感变差 ， 无论是营养价值还是口感上 ， 实在比不上新鲜的肉类 。
打开冰箱 ， 里边可谓是玲琅满目 ， 很多人家里的冰箱如同收纳箱 ， 什么食物都有 。 不过 ， 有些食物可不需要放进冰箱的 ， 快看看你家冰箱有没有这些食物 。
4类食物 ， 不需要放进冷藏室
家里有吃不完的面包、馒头之类的淀粉食物 ， 最好密封好之后放进冷冻室里冷冻 ， 而不要选择放在冷藏室保鲜 ， 否则 ， 下一次拿出来就是又干又硬了 。
同样的道理 ， 月饼、烘焙类的食物 ， 在制作过程中淀粉的直链部分被破坏熟化 ， 才有了柔软、弹性的口感 ， 如果将这些食物放进冰箱冷藏 ， 会加速变干、变硬的速度 ， 口感和风味都会变差 。
如果家里有中药材 ， 也不要放进冰箱 ， 一方面 ， 避免与其他食物混放 ， 导致细菌侵入药材；另一方面 ， 放进冰箱后的药材容易受潮 ， 药性会被破坏 。 保存中药材的最佳方式是将其放入玻璃瓶中 ， 放置于阴凉通风的地方 。
不是所有的蔬菜都适合放冰箱里 ， 西红柿放冰箱后 ， 肉质会变软烂 ， 表面还会出现黑斑 ， 烹饪时很难煮熟 ， 口感也会变差；黄瓜和青椒也不适合放在冰箱中保存 ， 否则容易变软、长毛 。
同样 ， 也不是所有的水果都能放进冰箱保存的 ， 譬如香蕉、荔枝、木瓜等热带水果 ， 放进冰箱中 ， 不但不能保鲜 ， 还容易使其营养成分被破坏 ， 发生腐败变质的现象 。
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