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视觉志|东莞人的生活，这诱惑你扛得住吗？


北京联盟_本文原题：东莞人的生活 ， 这诱惑你扛得住吗？
作者｜小样
这是一座有两千年底蕴的城市 ， 东莞 。
独特的气候 ， 多样的地貌 ， 发达的水系 ， 造就出丰饶的物产 。
视觉志|东莞人的生活，这诱惑你扛得住吗？
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东莞常年湿热 ， 四季并不分明 。
但只要一上饭桌 ， 你就知道现在是什么节气 。
【视觉志|东莞人的生活，这诱惑你扛得住吗？】春天 ， 一锅鲫鱼汤炖着艾草 ， 咕噜咕噜冒着浓白的香气 。
鱼肉酥嫩 ， 汤汁滑口 ， 一整个春天的鲜美都在这一碗汤里 。
视觉志|东莞人的生活，这诱惑你扛得住吗？
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夏天 ， 饱满的桂味荔枝一粒粒挂在枝头 。
绵柔清透的桂花香气伴着荔枝的汁水 ， 弥漫口腔 ， 连空气里都是甜蜜的味道 。
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到了秋天 ， 天高气爽 ， 最适合晾晒 。
屋顶天台上一根根耙齿萝卜晾成萝卜干 ， 冬瓜晒成冬瓜片 ， 炖汤增鲜 ， 那滋味叫一个爽 。
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冬天 ， 是属于腊味的节日 。
新鲜的猪肉剁碎灌进肠衣里 ， 经历一个冬天风霜的洗礼 ， 精华都在这冒着热气的煲仔饭里了 。
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没有四季也能吃出四季 ， 这是属于东莞人的生活情调 。
01
东莞 银瓶山
这里是东莞的最高峰 ， 一夜之间 ， 山上开满了白色花朵 ， 花蕊散发出清甜的味道 。
这是属于荔枝的节气 ， 两个月后 ， 荔枝便硬俏俏地挂满枝头 。
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这带有独特桂花香味的荔枝 ， 成了东莞甜蜜的记忆 ， 也是大厨们不可多得的好食材 。
清新的荔枝片皮鸡 。
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爽口的荔枝琥珀核桃芦笋丁 。
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还有晶莹剔透的荔枝果冻 ， 凉爽又解腻 。
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这甜蜜 ， 始于齿间 ， 流进心间 ， 最后百转千回在脑海间久久不能忘怀 。
02
东莞 虎门镇
雨水丰沛的东莞 ， 年降水量是北京的五倍 。
端午前后的大雨 ， 被东莞人称为“龙舟水” 。
雨水中 ， 一种植物正在疯狂生长 ， 当地人叫它 “林旁” 。
视觉志|东莞人的生活，这诱惑你扛得住吗？
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尽管浑身长满了刺 ， 但东莞人却对它格外偏爱 。
尤其是东莞的主妇 ， 在她们的手里 ， 处理过的林旁叶可以编织成精巧的工艺品 ，寓意“吉祥美好” 。
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这些别致精美的“鱼篓”、“篮子”……会被塞满丰富的馅料 ， 制成 林旁粽 。
天然的林旁叶富含和大米相同的芳香成分 ， 七八个小时的蒸煮 ， 能为粽子增添更加浓郁的稻谷芬芳 。
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