扬妈小厨|做法简单，营养丰富，味道鲜甜，孩子老人都爱吃的西兰花炒虾仁
大家好 ， 我是扬妈小厨 ， 很高兴您点开这篇文章 ， 和您一起聊美食 。 我对美食的要求是好吃 ， 好做 ， 好看 ， 用普通的食材 ， 朴实的做法 ， 来体现家温暖的味道 。 关注我 ， 每天分享你也会做 ， 能做出来的美食 。 现在生活越来越好了 ， 在讲究量的时候 ， 营养上我们更注重了质 。 体重越来越重 ， 怎么能让吃也减肥 ， 就变成了头等大事 ， 天天念叨要减肥减肥 ， 可是迈开腿管住嘴好难呀 ， 今天扬妈就分享一款好吃又减脂的西兰花炒虾仁 。
【扬妈小厨|做法简单，营养丰富，味道鲜甜，孩子老人都爱吃的西兰花炒虾仁】这款西兰花炒虾仁低卡又减脂 ， 保证你一天所需营养 ， 清淡爽口的同时又用海鲜的鲜香又满足了口腹之欲 ， 大人吃了健身减肥 ， 孩子吃了保证营养摄入 ， 精神抖擞一整天 。
本文插图
【虾仁】是我们海边人常吃的美食 ， 价格不高 ， 营养丰富 ， 口感鲜香 ， 它选用活虾为原料 ， 用清水洗净虾体 ， 去掉虾头、虾尾和虾壳 ， 剥壳后的纯虾肉 ， 使用起来非常方便 。 虾仁菜肴因为清淡爽口 ， 易于消化 ， 老幼皆宜 ， 而深受食客欢迎 。
本文插图
虾仁
【西兰花】西兰花又名绿菜花、青花菜 。 西兰花中的营养成分 ， 不仅含量高 ， 而且十分全面 ， 主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等 。 特别适合凉拌和清炒 。 现在是我们家常菜了 ， 超市上从来不断它的身影 ， 因为高营养 ， 好口感获得大多数人的喜欢 ， 更是宝宝的优质辅食 。
本文插图
减脂大餐西兰花炒虾仁食材的准备：鲜虾仁若干洗净， 西兰花一个切小朵 ， 胡萝卜一小段切片 。 主材配料非常简单 ， 操作对新手也特别友善 ， 非常简单 。
本文插图
西兰花洗净 ， 分成小朵 ， 在沸水中添加少许盐 ， 几滴花生油 ， 放进西兰花小朵和胡萝卜片一起下锅焯烫 ， 再用冷水过一下 ， 捞出沥水 。
这样做保持翠绿 ， 后面要炒 ， 也更容易入味 ， 需要的时间更短 ， 减少营养流失 。
本文插图
热锅凉油 ， 下姜丝葱花爆香 ， 下入虾仁翻炒 ， 时间的控制非常重要 ， 虾仁弯起来 ， 头尾相碰就是熟了 ， 时间是三十秒左右 ， 下入西兰花 ， 胡萝卜进行快速翻炒 ， 尽量保证食材的营养流失 。
本文插图
一起翻炒后就可以出锅了 ， 因为虾仁已熟 ， 西兰花胡萝卜焯烫过 ， 时间控制在三十秒左右就出锅了 ， 就没来及拍上照片 ， 大家见谅 。 这是一款清淡、鲜甜的菜 ， 虾仁营养丰富 ， 肉质松软 ， 西兰花营养健康 ， 口感脆鲜 ， 又减肥减脂 ， 都一起来做吧 。
西兰花青翠 ， 胡萝卜橙红 ， 虾仁粉白 ， 色彩上就特别诱惹人 ， 口感上爽脆鲜香 ， 让你动上筷子就舍不得放下 。
本文插图
结语焯烫西兰花的时候之所以要在水里加盐 ， 是因为盐能保护西兰花中的叶绿素 ， 让西兰花的颜色看起来更加翠绿可爱 。 焯烫后迅速捞入冷水中降温 ， 主要是为了让西兰花保持脆爽的口感 。
推荐阅读
- 烹饪|?萝卜最好吃的做法，满屋飘香，一口气干掉一盘，一起了解下
- 烹饪|吃货美食：啤酒烧鸭、鲜椒小菊花、酱油鸡、摊鸡蛋饼的做法
- 烹饪|红烧排骨最好吃的家常做法，不用烤箱，鲜嫩入味，比饭店的还好吃
- 五花肉|姥姥教我的粉蒸肉，五花肉的终极做法，从米粉教你做起
- 烹饪|酱油鸡最好吃做法，用料简单易做，皮酥肉嫩滑吃不腻，上桌一抢光
- 烹饪|吃货美食：酸菜白肉炖豆腐、红豆煎饼、卷心菜炒鸡蛋的做法
- 排骨|香辣过桥排骨、酱油卤肉、香酥炸鱼、椒麻鸡腿的家常做法营养美味
- 烹饪|优选食谱：自制炸臭豆腐、三黄鸡炖土豆、无花果雪梨排骨汤的做法
- 烹饪|一盒奶油，5个鸡蛋，教你做冰激凌，食材简单，做法也不难
- 小喵喵说情|“你不给他买房，就等于不爱我”恋人的做法，让她后悔不堪