爱旅游的哆啦|隐秘的角落取景地这么生猛？一打生蚝，一碟白切鸡，比剧情更上头( 四 )
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最特别的是蘸料 ， 蘸料是白切鸡的灵魂 。
广东白切鸡蘸料通常是姜葱蒜 ， 但湛江还稍微有点不一样 ， 爱加入本地沙姜 。 沙姜能充分调出鸡肉的鲜香 ， 吃了绝对上瘾 。
如果你想吃最正宗的白切鸡 ， 小编推荐你去湛江??廉江安铺 。 湛江最好吃的白切鸡都藏在那儿 ， 随意走进一间吃鸡店铺都不会踩雷 。
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唯一官方认证的海鲜美食之都
一年有3600万人来湛江吃海鲜
湛江是“中国海鲜美食之都“ ， 这话可不是吹的 。
海域面积2万多平方公里 ， 海岸线总长2000多公里 ， 天生的优势让它注定成为海鲜之都 。
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在湛江人眼里 ， 对海鲜的定义也很严格 。
当天从海里捞上来 ， 带着丝丝海水的腥咸 ， 端上桌前还活蹦乱跳 ， 这是“海鲜” 。 而那些在冷冻柜里用冰块保存 ， 或者经过长途运输的 ， 大概只配叫“海产” 。
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除了生蚝 ， 湛江庞大的海鲜世界 ， 足以让你彻底实现“海鲜自由” 。 （主要是湛江物价还不高）
/ 沙虫 /
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吃沙虫是一件需要勇气的事情 。 但来到湛江 ， 不吃沙虫就总会有些遗憾 。
虽然它长长条看起来很像虫子 ， 但其实口感非常爽脆、鲜甜 ， 就连陈晓卿吃过都说“一吃就把自己震到了” 。 而且《舌尖》里还夸过“在中国我没见过比湛江好的沙虫” ， 值得一试 。
做法有很多种 ， 可以做刺身 ， 可以做清汤或熬粥 ， 可以用蒜蓉粉丝蒸 ， 可以炒或炸 。 小编最喜欢做汤、煲粥或用蒜蓉粉丝蒸 ， 格外清甜 。
/ 四季都可以吃到蟹 /
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湛江的蟹也很出名 ， 品种多、产量大 ， 四季都可以放开吃 。
而且吃法也有很多种 ， 比如说肥美的芷寮蟹可以拿来清蒸 ， 蒸熟后掰开蟹壳 ， 会看见一层金黄色的蟹膏覆盖在雪白蟹肉上；比如说没肉没膏的水蟹可以拿来煲粥 ， 自带清冽海水 ， 最是香甜 。
/ 对虾 /
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对虾绝对是湛江海鲜里的主角 。 个头大、肉质紧实 ， 小编曾在新闻上见过如手掌般大小的对虾 ， 乍一看还以为是龙虾……
无论清蒸还是白灼 ， 都能保留虾肉的鲜味 ， 蘸上甜甜的酱油 ， “啖啖肉”好满足 。
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霞山海鲜市场
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当然除了小编介绍的那些 ， 湛江还有条条都有“糕”的皮皮虾、生龙活虎的大红虾、备受食客喜爱的东风螺、生猛鱼中最好吃的九仔沙、蟮中之王骨蟮、活奔乱跳的金鲳鱼……你只有去当地海鲜市场逛一圈 ， 才知道自己最想吃什么 。
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