朱邦凌|水果界“一哥”为上市定下“小目标”：一年开店1万家，销售400亿
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六月 ， 是果瓜飘香的季节 ， 西瓜、樱桃、荔枝这些应季水果也纷纷上市 。 甜甜的水果似乎可以让盛夏的炎热消退一些 ， 许多水果的供应商和水果产业的经营商们也在积极地准备着 。 随着水果销售旺季的到来 ， 相关企业也有了不小的动作 。 6月深圳百果园实业（集团）股份有限公司就向证监会递交了上市申请的材料 ， 启动了上市程序 。
百果园集团的董事长余惠勇在1991年从江西农业大学园艺系农业蔬菜专业毕业后 ， 去到江西农科院从事食用菌研究和开发工作 。 然后在1996年 ， 余惠勇在深圳市爱地绿色食品总汇有限公司担任销售部经理一职 ， 这让他积累了不少经验 。 在这样的基础上 ， 百果园从他的手中诞生 。
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1、销售经理创国内水果界“一哥” ， 曾连亏7年无突破百果园始于1997年 ， 2002年正式成立公司 ， 2002年开出中国第一家水果特许连锁专卖店 。 截至2019年9月 ， 百果园全国门店数已突破4000家 ， 在2019年的营业收入达120亿 。 根据前瞻产业研究院发布的2018年《生鲜企业排行榜》 ， 综合了企业销售额、企业产品品质、企业连锁店数量、企业品牌价值等多个指标 ， 百果园在众多企业中是位居第一的 ， 堪称是中国内地水果界的“一哥” 。
虽然百果园一直保持着它的地位 ， 在前几年百果园的发展却是一度陷入困境 。 从2002年的第一家店开到2008年的第100家店 ， 中间连续亏损了7年 。 随后从2008年至2015年又连续回购加盟店 ， 形成了全自主直营体系建设 。
2、寻找运营者成为百果园发展突破点 ， 小目标定为“1万家店”而这两个阶段又是急需大量的资金提供支撑 ， 直到2015年9月22日才完成A轮4亿人民币的融资 ， 随即又并购了水果连锁超市果多美和生鲜O2O平台一米线鲜 。 而接下来在2017年和2018年 ， 百果园又进行了五次股权融资和战略融资 ， 都一直有着较大的资金缺口 。 以至于在2019年和2020年的上半年再没有出来什么融资的消息 。
百果园现在主要是以加盟店为主 ， 但他们对加盟的条件抓得比较紧 ， 对加盟商自身素质的要求也很高 ， 因为他们要发展的不仅仅是投资者 ， 更是真正的运营者 。
然而这种发展方式对于百果园在2016年提出的第二个五年计划却是一个挑战 。 在店铺方面 ， 目前百果园拥有的门店大概在4300家左右 ， 但目标却是在2020年要开1万家店 ， 更别说还有一个年销售额达到400亿元的目标 。
【朱邦凌|水果界“一哥”为上市定下“小目标”：一年开店1万家，销售400亿】
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3、内部优势吸引加盟商 ， 稳中求进优待加盟商不过百果园本身除了品牌优势 ， 其内部也有吸引加盟商的制度 ， 那就是分红补贴制度 。 如果新店开业产生了亏损 ， 百果园会对其亏损进行补贴 。 而且百果园不会收加盟商的产品差价 ， 其收益来自门店每年利润的30%分成 。 从这方面来说 ， 百果园是走稳扎稳打路线 ， 并不会一味追求速度而降低质量 。
内部有难以完成的任务 ， 百果园外部也在面对着挑战 。 虽然在纯水果行业百果园有着极高的地位 ， 但随着近些年来电商经济的发展 ， 还有苏宁、阿里、京东这些商业巨头对产业的介入 ， 这些都在改变着竞争的格局 。 以苏宁为例 ， 在一家社区型的苏宁小店中有50多个SKU ， 蔬菜品类有60多个SKU ， 还有各种早餐柜、麻辣香锅、煎饼果子等小吃 ， 还可以通过APP享受配送服务 。
这种综合性的营销方式不仅有着更为全面的产品来满足顾客需求 ， 也能产生连锁反应式的消费 ， 相比而言有着更大的竞争力 。
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