哈尔滨美食美味|清淡美味又营养，我知道你一定需要，最适合养生的9道汤
【杂菇肉片汤】
食材：杏鲍菇1个 ， 香菇5个 ， 金针菇适量 ， 里脊肉150克 ， 生姜10克 ， 葱15克 ， 料酒10克 ， 蚝油5克 ， 生抽10克 ， 玉米淀粉适量 ， 盐适量 ， 鸡精适量 。
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做法：首先把里脊肉洗净切片放入碗里 ， 加入10克料酒 ， 5克蚝油 ， 10克生抽 ， 适量玉米淀粉搅拌均匀 ， 腌制10分钟 ， 杏鲍菇洗净切片 ， 金针菇洗净切两段 ， 香菇洗净切片 ， 生姜切姜丝 ， 葱切段待用 。 锅里放入一大碗水烧开 ， 把杏鲍菇 ， 金针菇 ， 香菇 ， 葱白 ， 姜丝一起放入锅里煮开 ， 水开再煮5分钟 ， 把腌制好的肉片 ， 用筷子一片一片夹入锅里 ， 煮3分钟至肉片完全熟透 ， 加入适量盐煮1分钟 ， 加入适量鸡精搅拌均匀 ， 再放入葱叶 ， 即可出锅 。
【豆腐杂烩汤】
食材：豆腐300克 ， 花蛤200克 ， 西红柿1个 ， 上海青2棵 ， 金针菇150克 ， 生姜10克 ， 葱20克 ， 盐适量 ， 鸡精少许 。
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做法：首先把花蛤搓洗干净 ， 豆腐切成小块待用 ， 把西红柿洗净切块 ， 上海青洗净 ， 金针菇洗净 ， 生姜切片 ， 葱切葱段 ， 锅里放入少许油 ， 把葱白和姜片放入爆香 ， 再倒入西红柿煸炒 ， 把汁煸炒出来 ， 倒入一大碗水烧开 ， 放入适量盐调味 ， 再放入金针菇和豆腐一起煮5分钟 ， 加入花蛤煮至开口 ， 放入上海青煮至断生 ， 再放入少许鸡精调匀 ， 再放入葱叶即可 。
【冬瓜干贝汤】
食材：干贝50克 ， 冬瓜600克 ， 生姜10克 ， 葱15克 ， 盐适量 。
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做法：首先把干贝洗净 ， 姜切片 ， 葱切段 ， 冬瓜去皮去瓤洗净切块 ， 把干贝倒入锅里 ， 放入姜片 ， 再倒入一大碗水烧开 ， 水开以后转中火煮20分钟 ， 加入冬瓜 ， 放入适量盐煮3分钟 ， 放入葱段 ， 搅拌均匀即可出锅 。
【虾仁菌菇汤】
食材：明虾300克 ， 海鲜菇150克 ， 金针菇150克 ， 火腿肠1根 ， 鸡蛋3个 ， 生姜15克 ， 葱20克 ， 盐适量 。
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做法：把虾清理好 ， 虾头留起来 ， 鸡蛋打成蛋液 ， 海鲜菇和金针菇放锅里焯好 ， 火腿肠切细条 ， 姜葱切好 ， 热锅放入少许油 ， 蛋液倒入炒熟盛出 ， 再放入虾头煎一下 ， 倒入水煮开 ， 再放入姜片、葱白、火腿肠 ， 菌菇 ， 等水再次煮开 ， 把虾仁放入煮3分钟 ， 加入盐调匀 ， 再放入鸡蛋和葱叶 ， 搅拌均匀即可 。
【青菜豆腐汤】
食材：豆腐1块 ， 上海青4棵 ， 生姜10克 ， 淀粉适量 ， 盐适量 ， 鸡精适量 。
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做法：豆腐切块 ， 上海青切成碎末 ， 生姜切末 ， 淀粉调成水淀粉 ， 热锅放入少许油烧热 ， 把姜末炒香 ， 加入一碗水烧开 ， 加入盐 ， 再加入豆腐大火煮10分钟 ， 再加入青菜末煮30秒 ， 倒入水淀粉 ， 调成自己喜欢的浓稠度 ， 加入适量鸡精调味 ， 搅拌均匀即可 。
【海鲜菇丝瓜蛋汤】
食材：丝瓜1根 ， 鸡蛋2个 ， 海鲜菇200克 ， 生姜20克 ， 葱20克 ， 盐适量 ， 鸡精适量 。
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做法：丝瓜切块 ， 海鲜菇洗净切成两段 ， 生姜切丝 ， 葱切段 ， 鸡蛋打散待用 ， 热锅放入少许油烧热 ， 把葱白和姜丝放入炒香 ， 把丝瓜和海鲜菇翻炒1分钟 ， 加入一碗水烧开 ， 加入适量盐调匀 ， 再倒入蛋液煮至凝固 ， 加入葱叶和适量鸡精调匀即可 。
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