健康之家|少吃猪肉多吃它，10元一斤，低脂高蛋白，零负担不长胖，夏天减脂
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夏天减脂 ， 少吃猪肉多吃它 ， 10元一斤 ， 低脂高蛋白 ， 零负担不长胖 。 夏天到了 ， 又到了穿裙子的季节 ， 经过一个漫长的假期 ， 不少人都胖了一圈 ， 很多人在胖了以后的第一反应就是节食 ， 还会尝试各种五花八门的代餐、酵素等产品 ， 体重掉了 ， 但是一恢复正常饮食之后体重照样反弹 ， 而且对身体也不好 。
【健康之家|少吃猪肉多吃它，10元一斤，低脂高蛋白，零负担不长胖，夏天减脂】
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三分练 ， 七分吃 ， 想要减重 ， 首先要拒绝高油高糖的食物 ， 像油炸食物、奶茶、饮料等都不能吃 ， 一日三餐都要有足够的蛋白质 。 早餐可以吃2个鸡蛋 ， 一杯牛奶和一片全麦面包 ， 午餐和晚餐都可以选择一些高蛋白低脂肪的肉类作为配菜 ， 例如牛肉、鱼、虾和鸡胸肉都是很不错的选择 。
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鸡胸肉是最为廉价的优质蛋白质食材 ， 蛋白质占比达到19.4% ， 几乎在所有的“减肥食谱”里面都少不了鸡胸肉 ， 可见有多受欢迎 ， 而且鸡胸肉的价格非常便宜 ， 500克的鸡胸肉才10元 ， 相对牛肉而言 ， 简直就是“穷人”的蛋白质优质来源 。
今天分享一道香煎鸡胸肉 。 有人说鸡胸肉肉质粗 ， 不好吃 ， 吃起来像嚼纸皮一样 ， 其实是烹饪方法不对 ， 以前一个厨师朋友就教过我 ， 腌制鸡胸肉的时候要多加一步 ， 煎出的鸡胸肉又香又嫩 ，
香煎鸡胸肉
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食材：鸡胸肉2块 ， 大蒜4瓣 ， 生姜1小块 ， 蚝油1勺 ， 料酒1勺 ， 生抽2勺 ， 盐半茶匙 ， 淀粉1茶匙
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1、我买的是冰冻的鸡胸肉 ， 在表面抹一点盐可以加快解冻的速度 。 鸡胸肉解冻好后用水冲洗一下 ， 撕掉附在鸡胸肉上面的一些油脂和筋膜 ， 然后用厨房纸吸干表面的水分 。 鸡胸肉比较厚 ， 把刀横着将鸡胸肉片开成2片 ， 然后用刀背轻轻地剁一下 。
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2、把鸡胸肉放入碗里 ， 放入蚝油、盐、生抽、姜蒜、料酒和淀粉 ， 然后再放3勺清水 ， 放清水的目的是让鸡肉吸收水分 ， 这样煎出的鸡肉又鲜又嫩 ， 一点也不柴 。
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3、用手把所有调料抓匀 ， 不要用筷子 ， 直接用手抓 ， 这样才会更入味 ， 一直抓到鸡肉把水分全部“吃”掉 ， 抓匀后盖上保鲜膜 ， 放入冰箱冷藏腌制2小时 。
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4、锅内放入适量油 ， 油开始冒小泡泡后就放入鸡胸肉 ， 不要急着翻面 ， 用中火煎至两面微焦 。
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5、鸡胸肉煎熟后 ， 把腌制鸡胸肉的酱汁倒入锅内 ， 翻动一下鸡胸肉 ， 使鸡胸肉裹上酱汁 ， 待酱汁收干就可以关火装盘了 。
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香嫩多汁的鸡胸肉 ， 再配上一点西蓝花和糙米饭 ， 让你的减脂餐不再单调 ， 营养又健康 。
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