酒业资讯|原创 南饮茶，北喝酒！为什么优质白酒大多出自南方？
北京联盟_本文原题：南饮茶 ， 北喝酒！为什么优质白酒大多出自南方？
中国是人情的社会 ， 也是礼仪的国度 ， 传承千年的茶酒文化 ， 是生活艺术与社交场合中必不可少的传统文化 ， 不论是商务宴请、应酬接待、喜事宴席都少不了酒与茶 。 然而 ， 南方人更喜欢品茶 ， 北方人更爱饮酒 ， 为什么优质白酒大多出自南方?
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1.文化差异
中国地大物博 ， 南北文化差异比较大 ， 北方人比较豪爽 ， 做事情不拘小节 ， 而南方人比较细腻 ， 性格比较慢 ， 北方人认为谈生意必须要多喝酒才能促进彼此感情 ， 喝高兴了才好谈生意 ， 而南方人认为只有坐到茶桌上才能静下来认真谈事业 ， 因此就形成大家的印象 ， 北方谈生意靠喝酒 ， 南方谈生意必须会喝茶 。
2.气候差异
北方天气比较干燥、寒冷 ， 喝酒能够促进血液循环 ， 活跃氛围 ， 因此北方人谈生意更喜欢喝酒 。 南方则相反 ， 天气暖和、潮湿 ， 加上生活节奏相对北方较慢 ， 很多人谈生意主要靠喝茶 ， 喝茶可以静心 ， 生意需要慢慢谈 。
3.调节气氛
在生意场上很难找到对方的底线 ， 谈判中难免会陷入僵局 ， 为了避免尴尬的情形出现 ， 北方人喜欢用酒来调整氛围 ， 达到控场的局面 。 南方人就喜欢喝茶来控场 ， 遇到冷场立马转到茶文化的战场 ， 这样就可以弥补氛围的尴尬局势 。
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4.喝酒看人品 ， 喝茶看商道
都说酒品看人品 ， 北方人做生意很看重人品 ， 因此谈生意的时候需要喝酒 ， 看看一个人的品行和行为 ， 通过喝酒来判断是否值得合作 。 南方人的性格比较谨慎 ， 认为：“茶道犹如商道 ， 商道亦如茶道” ， 因此谈生意的时候需要通过喝茶来判断一个人的格局和胸怀 ， 因此谈生意都喜欢找茶楼谈 。
为什么优质白酒大多出自南方?
如今我们在酒宴上能叫得上名字的好酒 ， 茅台、五粮液、剑南春、泸州老窖、梦之蓝、郎酒、董酒、古井贡酒等等 ， 全部是南方酒 。 而且 ， 在1952年、1963年、1979年、1984年和1989年举办的5次全国评酒会上 ， 前4次选出的13种「名酒」中 ， 北方酒仅有山西汾酒和陕西西凤酒2种入选 ， 其余11种均为南方酒 。
南方酒为何在北方酒面前优势如此巨大?最大的原因 ， 是南方的自然条件太适合酿出好酒了 。
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【酒业资讯|原创 南饮茶，北喝酒！为什么优质白酒大多出自南方？】
酿酒用水中的矿物质多少 ， 一方面直接影响酒的口味 ， 一方面影响水中微生物繁殖 ， 而决定酒香气的 ， 正是酒在发酵过程中微生物的繁殖生息 。 不仅水中 ， 在南方温暖湿润的土壤中 ， 在茅台镇的空气中 ， 也存在大量微生物群落 。 这样的自然条件 ， 使南方酒拥有更加特别的香气 。
南方人在好茶的浓香中悠然自得 ， 北方人在严寒的冬日里用酒驱寒 ， 各自别有一番风味 。 “南茶北酒”的文化习俗 ， 你了解了吗？
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