怎样经营一家小而精的咖啡店
【怎样经营一家小而精的咖啡店】 谢邀。
看手相，塔罗牌，读书会，偶像应援团，游戏公会，指尖陀螺俱乐部……
定位。
■网友的回复
只做手冲吗？意式做吗？店铺位置怎么样？
■网友的回复
你这个明显是市场没调研好，定位不明确，自我感觉大家都喜欢喝咖啡，其实他们喝的不是咖啡，当然现在4线城市对生活的品质有提升，但是还是小众，个人感觉短期内想做到爆红，还是很困难，需要慢慢得积累，到你这来都是什么样的人，单身，还是已婚，年纪，女性多还是男性多。可以打造一个相亲约会的高端场所，男人女人，在这个时候还是愿意花钱的，你们为他们还能提供什么比的服务，或者和当地的婚纱，高端服装店合作，只要买他们衣服，送你们的券，免费一杯，当然来的肯定不止一个人等等了
■网友的回复
我觉得评论说得都挺好的.我也觉得应该多发起一些活动，这是最直接能把人吸引进来的方法，不过这种方法的宣传多少会有些慢.听楼主说是四线城市，咖啡消费的习惯不是很普遍，可以从两个思路着手：1.在店内精炼出咖啡之外的核心竞争力（比如：你店里环境比较好，联络一些摄影协会来做一些摄影活动）；2.开设咖啡小课堂，培养店周边有消费能力的人群的咖啡认知.个人比较推荐思路1.
■网友的回复
题主的吧台照片我是看了又看，然后，咖啡设备和器具呢？然后再看了看文字确实写着精品啊，不知手冲精品豆呢还是虹吸煮，有或者精品豆做SOE，如果真是，别藏着掖着啊！
假如不是那么一回事，那就先别死磕咖啡这一块，这不是一天两天的事。咖啡也只是饮品，其它饮品又有何不可，趁早换客户人群
先别着急宣传，还是先多了解下自身优点与缺点，多探店多对比，再定位
■网友的回复
咖啡厅的定位一般是安静和优雅的，受众一般是上班族或小资。在1-2线城市可以呆在咖啡厅躲避吵杂喧哗（个人理解）
然后在4线城市这部分的人比较少，而且生活节奏一般较慢，咖啡听可能不会好去处。
我所呆的3-4线城市，基本都是早上在家吃早餐，中午带饭或回家吃饭，晚饭也是在家或者去外面吃。可以去咖啡厅的时间还是比较少的，而且很难做到所谓的优雅。因为3-4城市的人说话比较大声，也很少考虑周边环境。并且对咖啡的需求不高。
晚上就更少在咖啡厅呆了，一般都是清吧，酒吧，烧烤，大排档，小吃等。
如果真要做的话，应该要立自己的规定和规则，然后尽量改变大家进入这个场所的所作所为。在一定时间后，可能会培养出一部分固定顾客或粉丝，主要还是坚持和有自己的特色。
■网友的回复
给咖啡加个影!
这是个人建议，也是个人经验。
https://zhuanlan.zhihu.com/p/60970017
■网友的回复
泻药换位思考，自己作为顾客，给自己一个去你店里消费的理由。
■网友的回复
感谢诸位的回答，最近已经逐渐有喜欢手冲的客人过来，都很喜欢我的咖啡店，并没有做大量的宣传，都是老顾客带人来，开业第一个月，用料成本已经回来，现在第二个月中旬，生意在一天一天变好，再过一个月会有重要的调整，如果火了起来会更新一下，有再开店的看到也可以借鉴，尽自己一点微薄之力
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