小豆浆妈妈育儿说|入秋首选~清热解毒、预防缺铁性贫血的宝宝辅食
现在正是“立秋”后的回热天气 ， 降水减少 ， 宝宝容易便秘 ， 需要补充水分、降暑祛热 ， 多吃粗纤维及带有辛香气味的食物 ， 其中一样就是今天说到的芹菜 。
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营养价值
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芹菜 ， 性味甘苦、微寒 ， 富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等营养物质 ， 对我们的身体很有好处 。 而且芹菜自带特殊香味 ， 也能增加辅食的风味 ， 对于不爱吃蔬菜的宝宝 ， 也可以让他慢慢接受蔬菜 。
1、清热解毒
立秋之后容易感到口干舌燥气喘心烦 ， 身体不适 ， 常吃些芹菜有助于清热解毒 ， 去病强身 。 肝火过旺 ， 皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些 。
2、美白护肤
芹菜是高纤维食物 ， 它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质 ， 这类物质是一种抗氧化剂 ， 宝宝吃芹菜可以有美白护肤的功效 。
3、增进食欲
芹菜里面还有一种特殊的物质 ， 这种物质中含有的大量的挥发性芳香油 ， 所以它有很特别的香气 ， 从而能够增加宝宝们的食欲的 。
4、预防缺铁性贫血
芹菜含有丰富的铁元素 ， 且容易被人体吸收利用 。 宝宝经常食用芹菜 ， 可有效预防缺铁性贫血 。
5、强身健体
芹菜含有钙、镁、铜、锌等矿物质 ， 可以提高宝宝的免疫功能 ， 减少宝宝患病的几率 。
6、润肠通便
芹菜营养丰富 ， 有粗纤维 ， 利于消化排出 ， 宝宝食用可以防止和有效治疗便秘 。
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宝宝吃芹菜
宝宝7个月大就可以给他添加芹菜辅食了 。 但芹菜的纤维素比较多 ， 不易消化吸收 ， 给宝宝吃的芹菜尽量切碎些 ， 最好焯过水后再做成菜 ， 并且煮的烂熟一些 ， 这样口感会比较好 ， 宝宝也会比较爱吃 。
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食用技巧
1、不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶 ， 事实上芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎 。
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2、芹菜不要和黄瓜、海鲜一起吃 ， 会破坏里面的营养成分 ， 影响吸收 。 也不要和姜一起吃 ， 芹菜放姜会有咸苦味 ， 影响口感 。
3、一般去除苦味的最好办法就是焯水 。
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芹菜食谱汇总
1、胡萝卜芹菜粥（10M+）
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食材：大米125g、胡萝卜80g、芹菜80g、番茄1个、盐适量（1岁以内不加）
做法步骤
1.准备材料 。
2.胡萝卜去皮切小粒；芹菜切小粒 。
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3.番茄去皮去籽切小丁 。
4.大米加水先煮成稠度适中的粥 ， 约40分钟 。
5.加入胡萝卜、芹菜和番茄搅拌均匀 ， 煮2分钟 。
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2、鲜虾芹菜粥（18M+）
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食材：大米60克、清水1000毫升、鲜虾8只、芹菜丁适量、姜丝少许
做法步骤
1.米粥要想香 ， 充分提前浸泡很重要 ， 洗净的大米 ， 浸泡半小时 。
2.青虾洗净后去壳去鲜虾 。 虾头不要扔 ， 有大用处 。
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3.洗净的大米 ， 放入一勺橄榄油 ， 稍微搅拌一下 。
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