政商参阅|全国首店！今天，家乐福餐厅开业了
导读：家乐福全国首家餐厅落地上海 ， 年内计划开100家！
苏宁家乐福正式进军餐饮业了 。
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图来源：苏宁家乐福 。
家乐福宣布：今年内开100家餐厅 ， 取名MR.福！今天（16日）正式开业！
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图来源：苏宁家乐福 。
今天（6月16日下午） ， 苏宁家乐福全国首家餐厅——“MR.福”餐厅 ， 将于在古北家乐福开业 。 餐厅营业面积总共630平方米左右 ， 设有240个座位 ， 及单独的收银柜台 。 还包含了开放式厨房、烘焙坊、网红产品区等不同功能分区 。
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▲ 开放式厨房 图来源：上海长宁 。
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▲ 就餐区域 图来源：上海长宁 。
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▲ 烘焙坊 图来源：上海长宁 。
该餐厅主打“全球食材、本地口味” ， 从上海大馄饨、广式点心 ， 到龙虾意面、战斧牛排等 ， 为消费者提供从三餐、下午茶及夜宵的全部就餐需求 。
餐厅内可堂食成品菜 ， 提供和标准餐厅一样的堂食场景体验 。 超市和餐厅、线上平台则同步销售餐厅的半成品菜 ， 顾客买回家简单加热即可 。
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图来源：苏宁家乐福 。
据了解“MR.福”餐厅有三大特点：餐厅化 ， 去联营化和自有品牌化 。
餐厅化：指从装潢设计、动线安排、区域选择等维度来规划 ， 是在打造一种接近标准餐厅的场景和体验 。 而非过去卖场中“用餐区”、美食广场的感觉 。 玻璃房的中庭 ， 黑色橡木的台面 ， 北欧式的透明灯泡 ， 大落地窗的格断 ， “MR.福”餐厅透着浓浓的现代风 。 为了方便就餐顾客 ， 餐厅动线设计十分合理 ， 出入无需通过卖场绕行 。
去联营化：“MR.福”餐厅选择完全自营 ， 餐厅设计和菜品搭配浑然一体 ， 在视觉和用餐体验上给消费者带来完整的品牌认知 。 “因为拥有绝对的话语权 ， 家乐福在餐厅的日常管理、节庆活动上更加灵活自主 ， 和卖场区域的互动配合也更为流畅” ， 苏宁家乐福餐饮项目总监李一江表示 。
自有品牌化：这是“MR.福”餐厅的核心竞争力 ， 因为店内出售的所有菜品 ， 都来自于自行研发定制的同名自有品牌系列 。 目前 ， “MR.福”系列商品池超过2000款SKU ， 并且以每个月至少30款新品的速度增加 。
传统商超中的餐饮多作为“引流”的辅助模块 ， 家乐福自营餐厅 ， 是要通过提升顾客的用餐体验 ， 打造社交美食中心 。
家乐福自营餐厅还准备打造线上线下多场景融合的社交美食中心 ， 比如未来会定期推出现场烹饪课、直播云课 ， 也会向顾客推出可定制化的生日party、求婚宴等等 。 可满足现在快速细分的个性需求 。
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图来源：苏宁家乐福 。
除此之外 ， “物美价廉”同样是“MR.福”餐厅的一大亮点 。 9.9元的土鸡汤馄饨、39.9元的肉眼牛排套餐…
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图来源：职业餐饮网 。
好货低价的背后 ， 其实是家乐福围绕“产品力”回归零售本质的一次重要升级 ， 以消费者实际需求为中心 ， 通过规模化、标准化、一体化的量产让产品的整体成本大幅下降 ， 最终让消费者受惠 。
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