托卡伊|Day90 开启一支托卡伊最古老的荣光，雨一直下( 二 )
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贵腐酒通常以Puttony（简写为P）区分等级 ， 例如3P、5P ， Puttony是“篓”的意思 ， 指装贵腐葡萄汁的容器 ， 3P是指往酿酒的橡木桶中加入3篓贵腐葡萄汁 ， 5P则是5篓 ， 由于被贵腐葡萄的生长条件严苛 ， 以及人工采摘的繁重成本 ， 所以篓数越高 ， 酒也越珍贵 。
这支5篓的酒体的酸度赋予了此款甜酒均衡而和谐的口感 ， 酸度其实对营造复杂（高级）的味觉体验至关重要 ， 它平衡着甜润的蜂蜜甜与奔放的杏子香气 ， 集中度也是一流 ， 现在喝有果味 ， 相信陈年后的复杂度会提升 。 越是上好的贵腐 ， 陈年潜力越佳 ， 预计这支5篓的陈年时间可达20年之久 ， 如果是等级更高的精华essencia ， 存放时间可以“世纪”为单位 。
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Hétsz?l?这座匈牙利的名庄初入中国 ， 线上已开始销售 ， 扫描下面的二维码 ， 都有“烟火食”的专属优惠券 。
很建议大家尝一尝 ， 虽然有点小贵 ， 但这可是匈牙利托卡伊最古老的荣光呀 ， 冰透后饮噢 ， 有人陪你一起喝 ， 那正好感受下彼此的温度 ， 即便一个人 ， 也没关系 ， 毕竟能把我们拉出黑暗的 ， 从来都只有我们自己 。
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重要的事情说三遍
冰镇后饮
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Mary Shelley的Szamorodni一支
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作者：阮雯
美食工作者
食物造型师及摄影师
国家高级营养师
《瑞丽家居》《贝太厨房》等特约撰稿人
【托卡伊|Day90 开启一支托卡伊最古老的荣光，雨一直下】合著出版书籍《十二城味》
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