潘英枝|做法简单口感脆嫩，蒸5分钟出锅，厨房小白也能学会，蒜蓉金针菇
【潘英枝|做法简单口感脆嫩，蒸5分钟出锅，厨房小白也能学会，蒜蓉金针菇】天冷了 ， 热菜比凉菜更受欢迎 ， 蒸菜是我非常喜欢的一种烹饪方式 ， 少闻油烟 ， 可以保持食物的原汁原味 ， 营养更健康 。 蒜蓉金针菇是一道非常简单好做的蒸菜 ， 几乎是零难度 ， 哪怕你是厨房小白也能学会 。
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这道菜我家常做 ， 蒸一蒸5分钟上桌 ， 脆嫩爽口 ， 比鱼鲜 。 金针菇搭配炒好的蒜蓉一起上锅蒸来吃 ， 简单 ， 脆嫩 ， 爽滑 ， 加上浓郁的油腐乳和蒜香 ， 味道特别鲜美 ， 无论是宴客还是自己在家吃 ， 都极为适合 。
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这盘菜蒜香浓郁 ， 搭配米饭超香 ， 连汤汁都不剩 。 秋冬季节大鱼大肉吃腻了 ， 这道清肠刮油的家常快手菜别错过 。 我今天做法是在原有的蒜蓉金针菇基础上加了一块香辣的油腐乳 ， 这样味道更浓郁 ， 喜欢吃辣的还可以加一点小米辣 。
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【蒜蓉金针菇】
[食材]：金针菇1捆 ， 大蒜半个 ， 食用油适量 ， 香葱 ， 适量白糖 ， 黄翠仙油腐乳1块
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[做法]:
1.金针菇洗净 ， 切掉根部 ， 放清水中浸泡1-2个小时 。 新鲜的金针菇中含有秋水仙碱 ， 秋水仙碱易溶于水 ， 充分加热后会被破坏 ， 所以食用鲜金针菇前 ， 建议在冷水中浸泡2小时 。
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2.将金针菇装入盘子中 ， 放入蒸锅中盖上盖子蒸5-8分钟左右 。
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3.炒锅中倒入适量的食用油 ， 放入大蒜末小火爆香 。 然后将盘子里的蒸馏水倒入大蒜锅中 ， 蒸馏水可以和大蒜一起熬煮一下 ， 然后加一块油腐乳炒匀 ， 再加少量白糖调味即可关火 。
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4.接着将熬制好的酱汁淋在盘子里的金针菇上面 。 撒一点香葱即可开吃了 。
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这道简单又美味的蒜蓉金针菇就完成了 ， 既简单又好做 。 常吃菌菇对身体好 ， 这道菜营养美味 ， 老少皆宜 ， 喜欢的小伙伴赶紧动手试试 。
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【蒜蓉金针菇】
[食材]：金针菇1捆 ， 大蒜半个 ， 食用油适量 ， 香葱 ， 适量白糖 ， 黄翠仙油腐乳1块
[做法]:
1.金针菇洗净 ， 切掉根部 ， 放清水中浸泡1-2个小时 。 新鲜的金针菇中含有秋水仙碱 ， 秋水仙碱易溶于水 ， 充分加热后会被破坏 ， 所以食用鲜金针菇前 ， 建议在冷水中浸泡2小时 。
2.将金针菇装入盘子中 ， 放入蒸锅中盖上盖子蒸5-8分钟左右 。
3.炒锅中倒入适量的食用油 ， 放入大蒜末小火爆香 。 然后将盘子里的蒸馏水倒入大蒜锅中 ， 蒸馏水可以和大蒜一起熬煮一下 ， 然后加一块油腐乳炒匀 ， 再加少量白糖调味即可关火 。
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