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美食天下|3分钟学会8种鸡蛋花式吃法！轻松易上手，好吃又营养，美味get( 四 )


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3. 热油锅 ， 打入鸡蛋煎荷包蛋 。
4. 先把所有的荷包蛋煎好 。
5. 再加点油热锅 ， 炒得蒜末 。
6. 加入调好的糖醋汁 ， 再加入番茄酱 ， 将糖醋汁煮至比较粘稠 。
7. 把荷包蛋放进去 ， 翻动荷包蛋均匀的蘸上糖醋汁后盛出即可 。
小窍门：
1、荷包蛋可煎单面或双面 ， 单面会比较嫩滑 ， 双面则香脆为主 。
2、糖醋的比例也可按个人口味调制 。
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凉拌芹菜鸡蛋丝
图文 |诗韵墨香
芹菜适量鸡蛋适量胡萝卜适量油适量辣椒油适量蚝油适量酱油适量生抽适量鲜鸡汁适量麻油适量香油适量醋适量葱油适量蒜适量盐适量
1. 成品图 。
2. 芹菜适量洗干净 ， 切好 。
3. 水开焯煮断生捞出 ， 过冷水 ， 控干水分备用 。
4. 鸡蛋适量打散 ， 锅里适量油 ， 煎熟 。
5. 适量胡萝卜丝 ， 鸡蛋饼切丝 。
6. 加入适量蒜片 ， 葱油 ， 蚝油 ， 酱油 ， 盐 ， 辣椒油 ， 麻油 ， 醋 ， 鲜鸡汁 ， 拌好 ， 即可食用 。
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艾叶娘酒煮鸡蛋
图文 |宸·羽
艾叶100g鸡蛋2个糯米甜娘酒200g水200g枸杞子15g油适量
1. 新鲜艾叶 。
2. 糯米甜娘酒 。
3. 鸡蛋、枸杞子 。
4. 起锅热油 ， 打两个鸡蛋入锅煎 。
5. 煎至两面金黄 ， 铲起备用 。
6. 倒去锅中的油 ， 放入娘酒和等量的清水煮开 。
7. 放入枸杞子 。
8. 放入鸡蛋 。
9. 最后放入艾叶 ， 氽熟即可 。
10. 成品 。 味道香甜 ， 加入艾叶甘香解腻 。
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虾糕鸡蛋卷
图文 |悦悦玉食
虾糕适量鸡蛋2个蜂蜜芥末沙拉酱适量
1. 虾糕切条备用 。
2. 鸡蛋打散备用 。 （口味重的可以加点盐） 。
3. 煎蛋锅预热 ， 倒少许油 ， 倒入适量蛋液 ， 放入虾糕 。
4. 在蛋液凝固前卷起 ， 将蛋卷拨到一边 ， 再次倒入蛋液 ， 卷起 ， 直到蛋液全部用完 。
5. 煎好的蛋卷再煎至表面微黄 ， 确保熟透 。
6. 切成大小合适的块 。
7. 挤上适量自己喜欢的沙拉酱即可 。
小窍门：
用平底锅也可以做 。 火不能太大 ， 否则蛋液倒进去很快就凝固了 。 如果蛋液倒进去鼓起大包 ， 可以用筷子将泡戳破 ， 同时调整火力 。
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果冻鸡蛋羹
图文 |笺短意长
鸡蛋2个小葱3g芝麻油2ml生抽5ml温开水160ml
1. 首先我们准备齐全做这款果冻蛋羹需要用到的食材：3棵小葱2个鸡蛋 。 孩子小的时候也金贵的辅食都用柴鸡蛋来做 ， 后来各种专家辟谣说柴鸡蛋的营养和普通鲜鸡蛋是一样的 ， 孩子临时想吃鸡蛋羹 ， 只要是鸡蛋就能做蛋羹 。
2. 将鸡蛋磕入准备好的碗中 ， 今天做的这款鸡蛋羹不准备用保鲜膜 ， 所以必须用温开水 ， 净化过的水杂质少一点儿 ， 蒸出来的蛋羹口感比较细腻 。 两个鸡蛋用160毫升左右的水足够了 。 将小葱去除老叶和根须 ， 洗干净切碎末备用 。
3. 将鸡蛋用筷子顺时针搅拌 ， 具体效果就是搅到手疼为止 。 由于蛋羹是给宝宝吃的 ， 略微清淡也很美味 ， 所以搅蛋液的时候不需要加盐 ， 最后出锅放生抽咸味就够了 。
4. 将蛋清蛋黄充分搅拌后慢慢倒入准备好的温开水 ， 然后接着将水和蛋液搅拌至充分融合 ， 碗太小用打蛋器不方便 ， 用筷子顺着一个方向搅拌 ， 蛋液表面浮出一层密集的泡沫就行了 。


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