夜深食堂|无明矾！放心油！油条还是自制最放心，又脆又多蜂窝
无明矾！放心油！油条还是自制最放心 ， 又脆又多蜂窝
很多人早餐都喜欢吃油条 ， 尤其是老一辈的人 ， 早餐都会出去买几根油条 ， 回家之后配粥一起吃 ， 相信这已经是很多人的早餐习惯了 。 但是外面炸的油条通常都是反复炸的 ， 也就是说油是反复用来炸油条的 ， 这样肯定是不好的 ， 所以想吃的话还不如自己在家里炸 。 自己炸油条不会有各种添加剂 ， 完全都是自己准备的食材 ， 这样吃的也会更加放心 ， 当然也是很好吃的 。
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【菜名】炸油条
【配料】面粉 ， 盐 ， 清水 ， 油 ， 酵母 ， 鸡蛋 ， 无铝铝泡打粉 ， 小苏打
【制作步骤】
1、还是要先将所需的材料备齐 ， 拿一个干净的盆 ， 将所有的食材都加进去 ， 当然材料的量也是要掌握好 ， 能吃多少就准备多少 ， 因为油条现炸的肯定更好吃 ， 时间久了就会变软 ， 这样会影响到口感 。
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2、所有的材料加进去之后开始搅拌 ， 要将所有的食材都混合起来 ， 拌成絮的状态 ， 这个时候开始放一些油了 ， 但是不要加多了 ， 少许加一点就可以了 。
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3、加好油之后一起和面 ， 要和成一个面团 ， 揉好的面团再用保鲜膜包裹起来 。 这样也是为了方便发酵 ， 将包裹好的面团放在冰箱里面冷藏 。
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4、面团冷藏的时间大概需要三个小时 ， 这样面团的体积大概可以发酵到原来的2倍 ， 这个程度就可以了 ， 证明发酵完成 ， 可以取出来了 。
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5、先在面板上撒一层面粉 ， 将发酵好的面团摊平 ， 但是不要揉 ， 直接摊平就可以了 ， 摊平之后的面团要切成一条条的 ， 尽量是要宽一点的 ， 不是那种很细的 。 相信看过人家炸油条的时候都能看到是什么样子的 。
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6、接着是将两个面条叠在一起 ， 用筷子在中间压一下 ， 剩下来的所有油条都是这么做出来的 。
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7、等到都准备好之后就要开始炸油条了 ， 锅里要加适量的油 ， 这个油量是要多一点的 ， 油温稍微加热之后就开始炸油条了 ， 将压好的面一个个的放进去炸 ， 但是要控制好火候 ， 不能和太大了 ， 要不然容易炸老了 。
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8、炸成型之后的油条就捞出来 ， 要冷却一会之后才能食用 ， 而且捞出来之后还要沥油 ， 配上豆浆 ， 牛奶饮品一起吃更加合适 。
【烹饪贴士】
1、自己炸的话不会重复用油 ， 而且也不会添加白矾 ， 这样肯定是更加健康 。
2、炸油条的时候一定要控制火候 ， 不然很容易炸老了 ， 这样就不好吃了 ， 要炸到外焦里嫩的程度 。
【夜深食堂|无明矾！放心油！油条还是自制最放心，又脆又多蜂窝】【文案编辑】目海食小白兔
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