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济南新闻广播美食乐翻天|【四季食单】清热解暑汤，让你清爽一夏！



济南新闻广播美食乐翻天|【四季食单】清热解暑汤，让你清爽一夏！
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炎热的夏天正式到来 ， 由于空气温度大造成人体热量散发难 ， 因此中暑情况在夏季是最常见的 。 解暑降温是夏季里要做的首要工作 ， 大家不妨通过饮食的方法来解暑吧 。
1、豆汤
多数豆类都有健脾利湿的作用 。 比如口干舌燥的时候 ， 喝一碗绿豆汤 ， 再惬意不过 。 可以直接煮绿豆水 ， 也可放入一些金银花 ， 每天适当喝一些 ， 可以驱暑 ， 且增加食欲 。
除绿豆以外 ， 还可以熬红豆、黑豆汤 ， 随喜好选择 。 但提醒大家 ， 绿豆是寒性食物 ， 最好别喝冰的 ， 体质寒凉者应少喝 ， 加糖适量别太甜 ， 否则可能损伤肠胃 。
2、酸梅汤
如果入夏全无食欲 ， 那自制酸梅汤就显得十分必要 。 因为酸性物质能促进唾液和胃液的分泌 ， 增加食欲 ， 且具有生津止渴的效用 。 另外从中医上来说 ， 酸味入肝 ， 肝火旺或肝不好的人可以多饮用酸梅汤 。 疲劳之时饮用一些 ， 也可帮助提神 。
3、银耳百合汤
银耳同样是一种凉性的食物 ， 正适合容易上火的夏季食用 。 银耳富含维D ， 且有天然植物性胶质、膳食纤维和酸性多糖类物质 ， 可以增强人体免疫力 ， 刺激胃肠蠕动 。
期间可以加入百合 ， 令口感更佳 。 银耳百合汤味道甘甜 ， 饮用可调理肺、脾、肾三脏 ， 有慢性咽喉炎的人也可缓和 ， 加上百合安神的作用 ， 睡眠质量不佳的人能得以改善症状 。
4、丝瓜鸡蛋汤
丝瓜性味甘凉 ， 具备清热解毒、凉血化痰、养心宁神、清热通络的功效 ， 夏天心火重 ， 正适合喝一些丝瓜汤 。 加上鸡蛋 ， 能令营养更加丰富 。
不过大家需注意的是 ， 丝瓜如果喝出了苦味 ， 就要停止 ， 倒掉它 ， 因为丝瓜并非天然带苦味 。 出现苦味 ， 说明它已经产生了腐败变质 ， 大量积聚的生物碱极可能让食用者中毒 。
5、鱼头豆腐汤
夏天因着食欲不太好 ， 导致进食量减少 ， 极有可能令身体缺乏多种营养物质 ， 比如钙 。 豆腐除了能清热润燥、生津解毒 ， 还是含钙量较高的食物 ， 加上鱼肉中的维生素D ， 可促进人体的钙吸收率 ， 预防骨质疏松 。
鱼头选用鲢鱼头或草鱼头 ， 豆腐选择卤水豆腐 ， 熬煮前要先煎一遍鱼头 ， 去腥味 。 熬煮过程中加些香菜、生姜、蒜 ， 可以让香味更浓郁 。
6、苦瓜排骨黄豆汤
苦瓜是出了名的能清热解暑、明目解毒 。 比如《滇南本草》就说苦瓜能「泻六经实火 ， 清暑 ， 益气 ， 止渴」 ， 所以盛夏拿它来熬汤 ， 对解烦闷来说非常适合 。
不过喝苦瓜汤也要因自身体质而异 ， 如果你常常手脚冰凉 ， 那吃多苦瓜容易造成脾胃虚寒 。 另外学龄前儿童、孕妇也应慎食苦瓜 ， 避免损伤脾胃 。
7、冬瓜海带薏米汤
冬瓜是夏季的常见菜 ， 它性属寒 ， 能清降胃火 ， 养胃生津 。 夏日食欲不振 ， 吃不下米饭 ， 可以试着喝薏米汤 ， 与冬瓜、海带一起炖煮 ， 集多项功效于一碗 。
更为关键的是 ， 冬瓜还具备利尿、消肿的作用 ， 即便是饮食多有禁忌的孕妇也食用 。 而且冬瓜连皮一起煮汤 ， 效果更明显哦 。
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