水煮肉片|水煮肉片的家常做法你知道吗 真的每一口都是享受哦
【水煮肉片|水煮肉片的家常做法你知道吗 真的每一口都是享受哦】水煮肉片是一道大家都非常喜爱的川菜，那水煮肉片的家常做法你知道吗?它不仅味道麻辣鲜香，而且颜色看上去更是红红火火!亲们快来学习一下，让家人们一起来品尝这道寓意美好的美食吧。
先准备需要的食材：
里脊肉300克，花椒，辣椒，蒜，豆瓣酱，豆芽，盐，油，鸡蛋，淀粉，生抽，鸡精，白糖。然后水煮肉片家庭简单做法就可以开始了。
1.把里脊肉洗净，切成薄片，然后放入盆中，加入适量的胡椒粉，盐，料酒，生抽，搅拌均匀，腌制10分钟左右。
2.打入一个蛋清，顺着一个方向搅拌，让里脊肉挂上蛋清。加入适量的淀粉，搅拌至上浆，再加入适量花生油，搅拌均匀。
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生肉
3.蒜剁成蒜末，准备辣椒段，花椒适量，备用。
4.把豆芽放进锅里焯一下水，装入盆中，垫底备用
5.热锅加油，下入花椒，辣椒，炒香，炒香后把花椒和辣椒捞出，下入豆瓣酱，和一半蒜末炒香。炒出红油后，加入高汤或清水，加入适量的盐和调料，大火煮开，煮2分钟。
6.煮两分钟后，调为中火，下入肉片，肉片放进去后，不要用筷子搅动，轻轻的晃一下锅，让肉片定型，不脱浆。
7.肉片滑熟后，将肉片和汤一起倒入垫有豆芽的盆中，放入炸好的花椒和辣椒，还有另一半蒜末。
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肉片
勺子内装半勺油，放在燃气上烧开。
8.把热油浇在蒜末上，最后撒点香菜点缀一下，一道美味的水煮肉片就做好啦。它可是适合请客的12道家常菜质疑哦。好吃又有面子呢。
今天的川菜水煮肉片的家常做法就分享到这了，喜欢的朋友一定要试试!保证不会让你失望哦。
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水煮肉片
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