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诺诺谈美食|特别鲜香下饭，家人能多吃一大碗饭，家常菜可以如此做


诺诺谈美食|特别鲜香下饭，家人能多吃一大碗饭，家常菜可以如此做
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啤酒排骨
做法：
1、把猪肋排清洗斩块 ， 在生姜开水中焯水 ， 清洗后备用；
2、锅中倒少量植物油 ， 生姜片爆香 ， 倒入焯水后的猪排骨翻炒；
3、直到变色微黄 ， 倒入啤酒淹没排骨的量 ， 放入葱 ， 舀入柱候酱；
【诺诺谈美食|特别鲜香下饭，家人能多吃一大碗饭，家常菜可以如此做】4、等酱在汤汁中融化开 ， 烧开后小火慢煮直到排骨酥烂 ， 喜欢口感更酥烂的可以加适量水 ， 收干汤汁即可盛盘 。
诺诺谈美食|特别鲜香下饭，家人能多吃一大碗饭，家常菜可以如此做
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香椿炒虾仁
材料：香椿、虾仁 ， 盐、蛋清、水淀粉、料酒、葱 。
做法：
1、香椿洗净 ， 去除根部 ， 切成约1厘米长的小段备用 。
2、虾仁洗净 ， 用刀从虾背部切开 ， 不要切断 ， 挑出砂线 。
3、将处理好的虾仁放入容器中 ， 加少许料酒、水淀粉、葱姜末、蛋清少许上浆 。
4、锅中倒油烧热 ， 下虾仁滑至8分熟 。
5、倒入香椿干 ， 加盐炒软 。
6、再倒入香椿叶略炒即可出锅 。
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三汁焖锅鸡
材料：鸡翅 ， 青椒 ， 红椒 ， 土豆 ， 洋葱 ， 红萝卜 ， 蒜 ， 蚝油 ， 番茄酱 ， 黄豆酱 ， 酱油 ， 盐 ， 鸡精 ， 淀粉 ， 辣椒油 ， 胡椒 ， 辣椒粉
做法
1.鸡翅用刀划几个口 ， 加盐 ， 料酒 ， 生抽 ， 腌半个小时 ， 青红椒切块 ， 蒜剥皮 。
2.调酱汁：蚝油2勺 ， 番茄酱2勺 ， 黄豆酱2勺 ， 酱油2勺 ， 糖1勺 ， 鸡精1勺 ， 淀粉1勺拌匀 。
3.青椒 ， 红椒 ， 土豆 ， 洋葱 ， 胡萝卜切小块 ， 放适量盐 ， 辣椒粉 ， 油搅拌均匀 。
4.平底锅放黄油稍多一些 ， 把菜铺平 ， 鸡翅码上 ， 放胡椒 ， 辣椒油 。 盖锅盖小火焖12分钟 ， 加调酱汁继续焖10分钟至熟 ， 撒香菜即可 。
诺诺谈美食|特别鲜香下饭，家人能多吃一大碗饭，家常菜可以如此做
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孜然蘑菇
材料：蘑菇适量、面粉1个、鸡蛋、胡椒粉、盐
做法：
1、把蘑菇一个撕三瓣 。 豪迈地撒两勺盐 ， 腌一刻钟 ， 不是为了入味儿 ， 是为了出水 。 然后使出你的握力 ， 攥水 ， 越干最后越脆 。
2、一个鸡蛋 ， 半碗面粉 ， 胡椒粉 ， 一点点盐 ， 一点水 ， 不要太稀 ， 不要太稀 ， 不要太稀 。 我的稀了还备少了 ， 所以只有薄薄的面衣 ， 也好吃就不计较了 。
3、把蘑菇倒进面糊里 ， 包裹均匀 。 第一遍用中火炸 ， 一条一条下 ， 变淡黄色或者变硬就夹出来 。
4、晾一会儿大火复炸 ， 差不多翻炒几下就可以出锅了 。


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