苹果树上的外公|《美食原创》牙签羊肉
作者：刘月桂
夏季来临 ， 闲居家中 ， 读美食文章 ， 动手创作美食 ， 不失为惬意的事 。
今天进行的美食原创是牙签羊肉 。
准备食材：网购羊腿肉5斤 。 切无筋无绊的瘦肉约四两 ， 再分切成薄片 ， 约44小片 。
洋葱剁碎末 ， 压汁 。 鲜山胡椒数颗剁碎末 。
竹牙签数根 。
芝麻油一两 。 生抽 ， 老抽 ， 盐 ， 辣椒粉一勺备用 。
开火前 ， 将准备好的羊肉片腌制 ， 入洋葱汁 ， 山胡椒末 ， 生抽、老抽各半勺 ， 辣椒粉一起入碗中 ， 拌匀 。 腌制15分钟 。
尔后 ， 用牙签将腌好的羊肉片串上 ， 一根串两片 ， 作行针状 ， 便于煎炸速熟 。
开火 ， 坐锅 ， 倒入芝麻油 ， 烧七成熟 ， 将羊沏串串夹起 ， 入锅 ， 匀称排列 。 大火煎炸 ， 急速翻动 ， 撒入孜然粉 ， 快速起锅装盘 。
牙签羊肉串串 ， 口感细嫩 ， 香辣入味 ， 祛湿醒脾 。 仲夏美食 ， 吃货们不妨一试 。
本文插图
【苹果树上的外公|《美食原创》牙签羊肉】照片为实物拍摄
推荐阅读
- 苹果|炖排骨的时候放个苹果，果香味浓不油腻了，晚上吃也不怕长肉！
- 食疗食补|苹果被称为“全科医生”！改善免疫力，保护心血管，常吃更强身
- 食疗食补|初哆咪：止泻苹果泥
- 穿搭|原创 苹果型身材想要穿搭不显胖，6个超实用显瘦法则要牢记！
- 赛赛说情感|你认为哪个苹果最甜？测你最想挽回什么，我的竟是童年
- 爱摩托|「一周关注」之世界E大事件——苹果全套系统更新
- 小谦|分析师表示下半年苹果将推出更加便宜的全新iPad Air
- 红网|拼搏小康路丨来苹果园解开“北果南生”的秘密吧
- 饮食减肥|想要吃苹果减肥，不瞒你说，在这3个时间段吃，瘦身更有效
- 快看|庆余年一书中，范闲到底有没有外公？那些秘密终于被说出