误区|蒸箱使用的八大误区，你也有吗？
北京联盟_原题是：蒸箱使用的八大误区 ， 你也有吗？
炎炎夏日 ， 厨房闷热难耐 ， 还好我家有省事便捷 ， 又能做出健康美味的蒸箱 。蒸个凉皮 ， 小龙虾、手撕鸡……处理好食材放进蒸箱 ， 设置温度时间或选择智能菜单 ， 就可以暂离厨房 ， 干自己的事情 。更有多菜同蒸 ， 饭菜同蒸这样的高阶操作 ， 便利不止一点点 。
【误区|蒸箱使用的八大误区，你也有吗？】
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要想蒸箱便捷省心 ， 首要的就是【正确使用】 。今天 ， 小编就整理了在使用蒸箱时常遇到的问题 ， 希望能够帮助您掌握蒸箱正确的使用方法 。
误区1：烹饪完直接关门 ， 不做清洁打理
正解：每次烹饪完成后 ， 用海绵或柔软的抹布抹干蒸箱内胆、四壁及蒸盘 。敞开蒸箱门 ， 待内胆干透后再关上 。
电蒸箱是利用高温水蒸汽对食物进行加热的 ， 烹饪完成后 ， 蒸箱四壁、底部冷凝水槽、蒸盘、搁架上都会有少量的冷凝水珠或积水 。湿漉漉的环境 ， 给霉菌的滋生提供便利 ， 产生异味不说还可能污染下次烹饪的食材 。所以每次烹饪完成 ， 记得及时清洁并干燥机器 。
误区2：烹饪时 ， 餐盘直接放在蒸箱底部
正解：蒸制食物时 ， 需将烹饪容器放入蒸盘 ， 推入内胆搁架上 。建议使用有孔蒸盘盛放容器 。也可根据种类和大小 ， 将食材直接放入蒸盘内 。直接使用有孔蒸盘时 ， 建议底部插入无孔蒸盘接取滴落的汁水 ， 这样打理起来更轻松 。
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误区3：蒸制前不检水箱水量直接烹饪
正解：烹饪开始前 ， 需给水箱加水至MAX刻度处， 并在烹饪完成后及时倒掉余水 。
蒸菜讲究“一气呵成” ， 烹饪中途开门加水 ， 会影响蒸制效果 ， 特别是海鲜这类对温度敏感的食材 ， 中途开门会让菜品鲜度大打折扣 。即使是不用开门就能加水的上置式水箱也建议使用前加水至MAX ， 毕竟一次性就能完成的事情为啥要分两次？另外记得使用后及时倒掉余水 ， 新鲜纯净水蒸出来的菜更好吃 。
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误区4：水箱接满自来水后 ， 湿漉漉直接推入卡槽
正解：水箱接纯净水MAX刻度后 ， 用干净抹布擦干后完全推入卡槽 。
我国大部分地区自来水中含有较多的钙、镁离子 ， 长期使用容易产生水垢 。为减少水垢对蒸箱烹饪效率的影响 ， 建议使用纯净水 。水箱与卡槽之间有对应装置 ， 若卡槽底部内有积水、或没有完全推入 ， 水箱会接触不良 ， 蒸箱将提示错误不能正常启动 。
误区5：烹饪完成后 ， 直接用手或湿抹布拿取食物
正解：烹饪刚结束 ， 餐盘或蒸盘温度会比较高 ， 建议使用隔热手套拿取食物 。避免手套湿水 ， 否则热力很快传过手套 ， 造成烫伤 。
误区6：直接用蒸箱加热袋装牛奶、罐头等
正解：高温加热密盛于闭容器食物时 ， 需要剪开小口或揭开小缝 。高温加热会使容器内压力增加 ， 存在安全隐患 。
误区7：使用智能菜单时 ， 放入远超食谱说明的份量
正解：在智能菜单食谱说明 份量范围内使用智能菜单 。
蒸制食物过多 ， 会加长烹饪时间甚至会影响食物口感 。方太智能蒸箱中大部分智能菜单都会给到常见份量的选择 ， 根据食材具体情况 ， 选择合适的智能菜单 ， 烹饪效果更佳 。
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