江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

美食的眷恋|鲜虾吐司卷，鸡蛋炒肉丁，酱烧鲈鱼的做法，藜蒿炒魔芋豆腐

藜蒿炒魔芋豆腐
美食的眷恋|鲜虾吐司卷，鸡蛋炒肉丁，酱烧鲈鱼的做法，藜蒿炒魔芋豆腐
文章图片
用料：魔芋豆腐 ， 藜蒿 ， 盐
做法：
根据人数准备好适量的蔬菜 。
藜蒿切段魔芋豆腐切片 。
魔芋豆腐焯水 ， 之后捞起备用 。
1汤匙油翻炒藜蒿 。
加入魔芋豆腐和适量盐 ， 拌匀就可以起锅了 。
鲜虾吐司卷
美食的眷恋|鲜虾吐司卷，鸡蛋炒肉丁，酱烧鲈鱼的做法，藜蒿炒魔芋豆腐
文章图片
原料：活虾 ， 白土司 ， 鸡蛋 ， 料酒 ， 盐 ， 面包糠
做法：1.活虾买回来扔进冰箱速冻二十分钟再拿出来 ， 剥壳去肠泥 ， 冻过的活虾会比较方便剥壳
2.剁成虾泥 ， 放少许料酒 ， 盐搅拌均匀
3.一个鸡蛋打散备用
4.白土司切去四周硬的边皮 ， 用擀面杖把土司的两头擀薄（方便等下卷起来
5.在白土司的一边涂上虾泥 ， 另一边刷上蛋液
6.把涂好馅料的土司卷起来 ， 在土司卷外表刷上蛋液
7.放进面包糠 ， 让土司卷在里面打个滚
8.烧热油锅到面包糠扔进去会马上浮起来 ， 放入土司卷 ， 中火炸至金黄色
9.出锅后用厨房纸巾吸去多余的油份 ， 摆盘 ， 上桌蘸番茄酱或者色拉酱食用 。
鸡蛋炒肉丁
美食的眷恋|鲜虾吐司卷，鸡蛋炒肉丁，酱烧鲈鱼的做法，藜蒿炒魔芋豆腐
文章图片
材料：鸡边腿400克、土豆1个、红烧酱油1大勺、胡萝卜1根、料酒2大勺、白胡椒粉少许、盐2克、葱1段、糖6克、芹菜茎2根
做法：
1、鸡边腿洗净去骨切大丁 ， 加盐、白胡椒粉、料酒抓匀腌制20分钟
2、芹菜去丝 ， 切丁 ， 土豆和胡萝卜去皮切丁
3、锅内加水烧开 ， 关火 ， 放入鸡丁浸泡2分钟后捞出控水
4、锅内加油倒入土豆丁、胡萝卜丁煸炒 ， 锅内加油倒入土豆丁、胡萝卜丁煸炒 ， 煸至表面微黄即可捞出备用
5、原锅炒香葱碎 ， 倒入鸡丁翻匀后 ， 加入六月鲜红烧酱油 ， 翻炒均匀至上色
6、倒入土豆丁、胡萝卜丁 ， 调入盐、糖、料酒、开水煮开2-3分钟
7、看到汤汁变的微稠时倒入芹菜丁煮开即可出锅 。
酱烧鲈鱼
美食的眷恋|鲜虾吐司卷，鸡蛋炒肉丁，酱烧鲈鱼的做法，藜蒿炒魔芋豆腐
文章图片
材料：鲈鱼、五花肉、葱、姜、胡萝卜、青豆、干辣椒、花椒粉、酱油、料酒、油、盐
【美食的眷恋|鲜虾吐司卷，鸡蛋炒肉丁，酱烧鲈鱼的做法，藜蒿炒魔芋豆腐】做法：
1.鲈鱼处理干净 ， 表面划上几刀 ， 用盐均匀的涂抹在两面 ， 腌制10分钟左右 。
2.烧热锅,用姜涂抹锅底 ， 放入适量的油 ， 放入鲈鱼小火煎 。
3.鱼煎至两面金黄色 ， 盛出备用 。
4.锅中留底油 ， 下入五花肉丁煸炒 。
5.炒至五花肉出油 ， 表面微微发黄时 ， 下入姜片、葱段和红辣椒一起煸炒 。
6.煸炒出香味后 ， 加入适量水 ， 再加入酱油、料酒 ， 一起煮开 。
7.煮开后 ， 放入煎好的鱼 ， 大火烧 。
8.烧至汁收到一半时 ， 加入盐和胡椒粉调味 ， 继续大火收汁 。
9.加入青豆和红萝卜丁一起烧 ， 烧至汤汁收干 ， 撒些小葱末即可 。


    推荐阅读


    上一篇：有料健康驿站|宝宝拉肚子呕吐怎么办？提醒：这5种方法用了很有效

    下一篇：陌上花|诸城市人民医院李玉金：刀尖上的舞者