小丽美食记|假期在家，给全家人做一桌丰盛的美食吧，学会这几道家常菜
生活需要仪式感 ， 周末的时候自己动手做一桌美食 ， 与家人一起感恩 ， 或约三五好友一起分享；把生活的烦恼 ， 工作的虐心忘却 ， 这就是仪式感 。 美食不需要像米其林大厨一样色香味俱全 ， 可以煲一锅靓汤 ， 像三七鸡汤 ， 天麻猪心汤 ， 做出来不一定有多好看 ， 但是只要用心那一定很好喝 ， 最重要是养生 ， 养生重在养 ， 坚持下去才是养 。 美食被制作出来的原因就是我们都要品尝美食 ， 我们都爱品尝美食 ， 我们的日常生活是离不开五谷杂粮的 。 希望能吃得好一些 ， 这当然是人之常情啦 。 所以就看看小丽今日为大家所介绍的这些美食吧 。
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蟹黄豆腐
材料：熟咸鸭蛋一个、内脂豆腐一盒
做法：
1.熟咸鸭蛋的蛋黄和清分开 。 开小火煸蛋黄
2.出很多小泡的时候放内脂豆腐一盒 ， 用铲子铲碎 ， 放少许水
3.煮开2分钟后把蛋清打入 ， 出锅
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洋葱炒培根
做法：1、放洋葱、芹菜切 。
2 ， 买的咸肉是咸的 ， 所以浸泡在水里 。
3 ， 熏肉很好 ， 把油放进锅里 ， 可以装很多油 。
4 。 培根是半透明的 ， 倒入洋葱和芹菜 ， 炒熟 。
5、出锅 ， 不穿什么调料 ， 只体验原汁原味的菜肴 。
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干烧鲫鱼
做法：
1、鲫鱼初加工 ， 鱼身两面各轻剜三刀 ， 用精盐、料酒少许生抽码味
2、猪肉剁碎 ， 郫县豆瓣酱、泡辣椒和葱切成3厘米长的节 ， 芽菜切细末
3、铁锅烧热（先用大块生姜炙锅以防煎鲫鱼时发生粘连） ， 菜油烧至七成熟 ， 下鲫鱼炸至浅黄色捞出 ， 加猪肉及适量酱油炒香后铲出
4、铁锅里加适量菜油烧至四成熟 ， 加泡红辣椒、郫县豆瓣酱少许、姜末炒香、加鲜汤、精盐、酱油、醪糟及鲫鱼 ， 大火烧开改小火烧10分钟 ， 将鲫鱼翻身 ， 加芽菜、肉末、葱节烧至汁干亮油 ， 加少许味精起锅盛盘
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葱香手撕鸡
材料：三黄鸡半只（500克）、芹菜4根、香葱5根、洋葱半颗、新鲜红椒1颗、花椒10颗、大蒜4瓣、盐1/4小匙、鸡精1/4小匙、砂糖1/4小匙、生抽1又1/2大匙、老抽1小匙、料酒1大匙、芝麻香油1小匙；
做法
1.深锅里放入凉水 ， 料酒1大匙 ， 花椒10颗 ， 生姜3片 ， 放入半只鸡 ， 加锅盖大火煮制 ， 水开后熄火 ， 加盖焖20分钟；
2.在焖鸡的过程中 ， 将芹菜 ， 香葱切成段 ， 洋葱切丝 ， 红椒切丝 ， 大蒜 ， 生姜切成片；焖好的鸡用筷子插入大腿部分 ， 可以轻松插入即表示熟了；
3.这时将鸡取出冲凉水 ， 凉后用手撕成条状；炒锅放入油 ， 放入大蒜 ， 生姜炒出香味；放入鸡丝煸炒1分钟 ， 加入盐 ， 鸡精 ， 砂糖 ， 生抽 ， 老抽 ， 料酒翻炒；
【小丽美食记|假期在家，给全家人做一桌丰盛的美食吧，学会这几道家常菜】4.加入洋葱和红椒丝翻炒至软身；临出锅前再加入芹菜和香葱段；最后淋上少许香油即可出锅；
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