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东联社|2020去呼伦贝尔旅行，当地有哪些美食值得去吃呢？


北京联盟_本文原题：2020去呼伦贝尔旅行 ， 当地有哪些美食值得去吃呢？
你选择来呼伦贝尔旅游的原因是什么呢？是呼伦贝尔草原的风景还是呼伦贝尔特色美食呢？无论是草原风景还是美食 ， 我想都应该不要错过哦！呼伦贝尔美食有哪些呢？2020去呼伦贝尔旅行 ， 当地有哪些美食值得去吃呢？下面我们聊一聊呼伦贝尔当地特色美食 。
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呼伦贝尔美食推荐
一、手把肉
手把肉是内蒙古大草原各族人民千百年来最喜欢、最常用的传统食品 ， 它的制作和吃法别具一格：将羊按各关节带骨分割成数块 ， 放入不加盐和其它佐料的白水锅内 ， 用大火烧 ， 保持原汁原味 ， 适当控制火候 ， 只要肉已变色 ， 即可食用 。 手扒肉肉鲜而不膻 ， 肥而不腻 ， 易于消化 。
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二、烤全羊
烤全羊是蒙古族传统名菜 ， 为招待贵宾或举行重大庆典时的盛宴特制的佳肴 。 一般选用草原上膘肥、体重40斤左右的绵羊 ， 宰杀后去毛带皮腹内加葱、姜、椒、盐等佐料整体烤制而成 。 此菜羊体形完整 ， 羊跪在方木盘内 ， 色泽金红 ， 羊皮酥脆 ， 羊肉嫩香 。
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三、风干牛肉
风干牛肉是蒙古族的最特色的食品之一 ， 据说当年成吉思汗就是靠着这风干牛肉干让他的将士们披坚执锐 ， 横扫欧亚的 ， 因此也被誉为“成吉思汗的军粮” 。 风干牛肉干保质期长 ， 易储 ， 热量高 ， 营养价值还特别丰富 。 而且它的口感扎实 ， 味道鲜美 ， 深受人们青睐 。
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四、烤羊腿
烤羊腿是呼伦贝尔招待宾客的一道佳肴名菜 ， 是从烤全羊演变而来 。 相传 ， 生活在中国北方广阔大地上的狩猎和游牧的民族 ， 常在篝火旁烘烤整只的猎物和整羊进食 。 人们逐渐发现整羊最好吃的部位是羊后腿 ， 便经常割下后腿烘烤 。 如今 ， 在羊腿烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品 ， 使其形、色、味、鲜集一体 ， 色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻 ， 上桌后香气扑鼻 ， 肉鲜味美 。
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五、奶茶
奶茶是蒙古民族传统的热饮 ， 由砖茶水加鲜奶熬制成 。 喝时通常要加少许盐,还可以加黄油 ， 泡炒米和奶制品食用 ， 可终日饮用 。 奶茶有暖胃、解渴、充饥、助消化的功能 ， 既可代汤下饭,又可待客 。
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六、马奶酒
马奶酒 ， 蒙语称作“乞戈”或“艾日戈” ， 是用马奶酿制的一种酒精含量颇小的饮料 。 制法是将鲜马奶装入生皮囊中 ， 挂在向阳处 ， 用一根特制的木棍每日搅拌数次 ， 使马奶逐渐发酵变酸 。 当马奶变成清淡透明 ， 味道酸辣时 ， 即成为马奶酒 。
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七、全鱼宴
呼伦湖产的鲁鱼、鲫鱼、白鱼等 ， 肉质肥美 ， 营养丰富 ， 含有丰富的蛋白质、无机盐、碳水化合物、脂肪和各种维生素 。 用呼伦湖产的鲜鱼和湖虾 ， 可烹制鱼菜120多种 ， 称为"全鱼宴" 。 鱼菜鲜嫩味美 ， 百吃不厌 。
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