凤凰数据观|待客必不可少的几道家常菜，简单美味又营养，上桌特有面子
红焖土豆条
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材料：土豆250g ， 油适量 ， 盐适量 ， 老抽1勺 ， 芹菜适量 ， 蒜蓉2粒 ， 红辣椒1支 ， 姜蒜适量 ， 麻油适量
做法：
1.土豆洗净去皮 ， 切成粗条
2.土豆条下锅煎至于表面金黄 ， 沥起待用
3.锅内留少许底油 ， 爆香姜蒜和红辣椒
4.再下土豆条一起翻炒 ， 下食盐和老抽调味 ， 放适量清水焖煮至入味收汁 ， 起锅撒上芹菜粒即可
双椒烩鸡翅
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【凤凰数据观|待客必不可少的几道家常菜，简单美味又营养，上桌特有面子】材料：鸡翅500g 青红椒各50g 生姜适量 花椒适量、生抽一大勺 糖一小勺 料酒一大勺 盐1/4勺 油一小勺
做法
1鸡翅洗净 ， 翅身划上2刀 。 青红椒洗净切斜段 。
2将鸡翅放入容器加入料酒、生姜、盐拌匀后腌15分钟 。
3锅内入油烧至7分钟 ， 倒入花椒、青红椒段爆香 。
4倒入鸡翅 ， 转中小火慢煎 。
5再依次翻面将另一面煎至发黄 。
6调入生抽、糖 ， 翻炒数下使鸡翅均匀上色 。
7继续中小火慢煎 ， 将鸡翅全部煎熟即可 。
川味小炒肉
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食材：五花肉、二荆条、小米椒、葱姜蒜、料酒、酱油、料酒、芡粉、食盐、鸡精
做法：
1、先把各种需要清洗的食材清洗一下 ， 杭椒和小米椒都切滚刀条、老姜切成细丝、大葱切成圈、蒜剁成末；
2、五花肉清洗干净 ， 切成薄片 。 再把五花肉片放入碗里 ， 加上一小勺食盐、一小勺酱油、少许料酒抓匀 ， 再放上少量芡粉抓匀 ， 腌制10分钟；
3、起热锅 ， 放上适量植物油煎香 ， 转小火 ， 放入蒜末、姜丝、葱圈慢慢炒 ， 把香味爆炒出来；
4、转大火把五花肉片倒进锅里翻炒变色 ， 把肉刨到锅的一边漏出底油 ， 放入杭椒条翻炒几下 ， 再和肉一起炒匀 ， 接着放入小米椒翻炒几下；加上少许酱油、一小勺食盐、一小勺鸡精炒匀 ， 出锅装盘 。
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