搜狐新闻|它是“动物中的人参”，补气益血，炒一盘才5块钱，不懂就可惜了( 二 )
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小贴士：
1.鹌鹑蛋个头小 ， 但是营养丰富 ， 每次食用要适量 。
2.老人、婴幼儿、病人及身体虚弱的人都可适量食用 ， 但是要注意胆固醇的摄入量要适当；脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋 。
3.韭菜粗纤维较多 ， 一次不能吃太多 ， 否则容易引起腹泻 。
如果您也喜欢这道菜 ， 请在文末给我点赞 ， 收藏、转发和更多的朋友一起分享 ， 还可以在评论中分享您的看法 。 感谢您的阅读 ， 祝生活愉快 。 #鹌鹑蛋#韭菜#补气收藏
【鹌鹑蛋炒韭菜】
【食材】鹌鹑蛋 ， 韭菜 ， 食用油 ， 盐各适量 。 韭菜含有特殊的香味 ， 鹌鹑蛋也很鲜美 ， 所以这里不用加过多的调味就已经很好吃了 。
【步骤】
1.买回来的鹌鹑蛋 ， 放入清水中 ， 动作轻点 ， 把蛋壳上的脏物洗干净 。 然后放入锅中 ， 加入适量的清水 ， 一勺盐 ， 开始煮 ， 水开后继续煮2分钟左右 。 不管是水煮鸡蛋还是鹌鹑蛋 ， 一定要冷水下锅 ， 避免蛋壳遇热裂开 ， 加入盐 ， 也可以减少煮的过程中蛋壳裂开 。
2.鹌鹑蛋煮熟后 ， 捞起放入凉水中 ， 然后剥去蛋壳 ， 用清水冲洗一下 ， 去除残留的蛋壳碎粒 。
3.韭菜挑去发黄不可食用等杂质 ， 然后清洗干净 ， 沥干水分后 ， 切成小段 。 韭菜含有一种特殊的味道 ， 喜欢的人觉得很香很好吃 ， 不喜欢的人却会觉得很刺鼻 ， 所谓萝卜青菜各有所爱吧 。
4.热锅下油 ， 油热后放入鹌鹑蛋 ， 用小火慢煎 ， 把鹌鹑蛋的蛋白煎出虎皮状 ， 浅黄色时 ， 吃起来更香 。
5.这时候改大火 ， 加入韭菜 ， 大火快速翻炒数下 ， 韭菜很容易熟 ， 炒到断生变软了就差不多了 。
6.起锅前加入适量的盐调味 ， 拌匀后就可以关火了 。
一盘营养美味的鹌鹑蛋炒韭菜就做好了 ， 除了油和盐 ， 炒一盘它也就5块钱左右 ， 朋友们一起试试看哦 ， 春天不吃太可惜 。
小贴士：
1.鹌鹑蛋个头小 ， 但是营养丰富 ， 每次食用要适量 。
2.老人、婴幼儿、病人及身体虚弱的人都可适量食用 ， 但是要注意胆固醇的摄入量要适当；脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋 。
3.韭菜粗纤维较多 ， 一次不能吃太多 ， 否则容易引起腹泻 。
如果您也喜欢这道菜 ， 请在文末给我点赞 ， 收藏、转发和更多的朋友一起分享 ， 还可以在评论中分享您的看法 。 感谢您的阅读 ， 祝生活愉快 。
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