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中医刘医师|提神醒脑、解毒消肿，为健康值得一看，芥菜又称“保健仙丹”

芥菜又被称为“保健仙丹” ， 是生活中常吃的蔬菜之一 ， 内含丰富的维生素群及纤维素和水分 ， 同时还含有大量的抗坏血酸 ， 也是活性很强的还原物质 ， 可激发大脑中的氧含量 ， 激发大脑对养的利用率 ， 有提神醒脑、缓解疲劳之功效 。 且内含的维生素还可抑制细菌的毒性 ， 促进伤口愈合 ， 有抗感染及预防疾病的发生 。 而中医认为 ， 芥菜味辛苦 ， 有解毒消肿的功效 。 今天我就给大家带来几种关于芥菜的做法 ， 一起了解下吧！
中医刘医师|提神醒脑、解毒消肿，为健康值得一看，芥菜又称“保健仙丹”
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1、沙白芥菜汤
食材：沙白、芥菜、食盐、鸡精及其他调味料 。
具体做法：将芥菜清洗干净切成小段备用 ， 姜切成片备用 。 沙白浸泡在淡盐水中 ， 使其吐出沙土及杂质 ， 锅中加入清水 ， 随后加入沙白、料酒、煮开 ， 随后加入芥菜 ， 、食盐、鸡精 ， 关火滴上香油即可 。
中医刘医师|提神醒脑、解毒消肿，为健康值得一看，芥菜又称“保健仙丹”
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功效：白沙贝内含大量的蛋白质、维生素、无机盐等人体所需要的微量元素 ， 且含钙量极高 ， 常吃可有效增加骨质密度 ， 有效预防骨质疏松 ， 而内含的牛磺酸成分 ， 可分解血液中多余的胆固醇 ， 有效防止动脉硬化 ， 而富含的铜元素 ， 还可帮助胎儿神经发育 ， 对孕妇与胎儿有着极大的益处 。 而中医认为 ， 沙白味咸、性寒 ， 有滋阴润燥、利尿消肿的功效 。
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2、鱼头芥菜红薯汤
食材：鱼肉、芥菜、红薯、食盐及其他调味料 。
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具体做法：先将红薯去皮 ， 切成滚刀片备用 ， 芥菜清洗干净切段备用 ， 生姜切片备用 。 热锅烧油 ， 油温7成热关小火 ， 下姜片、鱼头 ， 将鱼头煎至两面金黄 ， 加入适量清水 ， 水开后加入芥菜及红薯 ， 大火熬煮10分钟 ， 加入食盐调味即可出锅 。
中医刘医师|提神醒脑、解毒消肿，为健康值得一看，芥菜又称“保健仙丹”
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功效：鱼头是人们常吃的食品 ， 内含的营养极为丰富 ， 是人们滋补的佳品 ， 内含的蛋白质、氨基酸及维生素 ， 还可对五脏及智力有着积极的作用 。 鱼头内含的2种不饱和脂肪酸 ， 可清理、软化血管 ， 有效的降低血脂 ， 常吃可预防心血管疾病对的发生 。 而其内含的胶原蛋白及DHA ， 还可促进人体新陈代谢 ， 帮助人体修复破损组织 ， 增强人体抵抗力 。 搭配芥菜 ， 功效更高 。
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