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Meggy跳舞的苹果|家人眼前一亮，颜值高，味道香，完全看不出是鸡蛋，鸡蛋换个吃法( 二 )


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9.待表面的少许未凝固时 ， 将第一个蛋卷卷回去；依此操作 ， 直到把剩下的香葱蛋液全部摊入锅中 ， 也全部卷成卷；此时的厚蛋烧已成雏形；但内部还有一些蛋液未完全凝固 ， 小火 ， 将蛋卷不时在锅中滚动加热 ， 使其内部受热均匀 ， 蛋液完全凝固；
Meggy跳舞的苹果|家人眼前一亮，颜值高，味道香，完全看不出是鸡蛋，鸡蛋换个吃法
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10.将完全成熟的蛋卷移到案板上 ， 用利刀切成大小均匀的块 ， 这就是传说中的“厚蛋烧”了 。
Meggy跳舞的苹果|家人眼前一亮，颜值高，味道香，完全看不出是鸡蛋，鸡蛋换个吃法
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【Meggy跳舞的苹果|家人眼前一亮，颜值高，味道香，完全看不出是鸡蛋，鸡蛋换个吃法】【苹果私房话】
1.火一定不要大 ， 要全程小火 ， 且蛋液要铺得薄一些 ， 卷起来才均匀漂亮 ， 蛋皮黏合得更好；
2.香葱可用火腿碎、虾仁泥、蔬菜碎等代替 ， 用量不宜超过蛋液的一半 ， 也不宜切大块 ， 防止卷蛋皮时从鸡蛋中出来 ， 影响操作和美观；
3.做好的厚蛋烧宜一次吃完 ， 剩下的无论从口感还是外形上都比刚做好的要差很多 。
Meggy跳舞的苹果|家人眼前一亮，颜值高，味道香，完全看不出是鸡蛋，鸡蛋换个吃法
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“用爱制作美食 ， 用心记录美好；用简单的做法 ， 呈现食材的醇正味道” 。 我是Meggy跳舞的苹果 ， 曾经当了18年英语老师 ， 现在是”为爱下厨房”的家庭煮妇 。 在和油盐酱醋打交道的日子里 ， 心也变得越发温柔 ， 也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的 。


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