无美食不欢乐|总感觉吃不够，味道比饭馆强还卫生健康，闻着很馋的10道美食一、红焖猪蹄

一、红焖猪蹄

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食材：猪蹄500g、葱、姜、八角一颗、花椒十粒、生抽两汤匙、老抽半汤匙、料酒一汤匙、冰糖一汤匙、香油半汤匙
做法：
1.将猪蹄清洗干净，锅中放水放葱姜烧开
2.放入猪蹄开着盖子煮两分钟，捞出用冷水冲凉沥干
3.炒糖色：放一汤匙冰糖碎，小火煮到冰糖融化颜色变深
4.倒入焯好的猪蹄，不断翻炒至粘满糖色
5.倒入两汤匙生抽，半汤匙老抽炒匀至猪蹄全部上色，倒入一汤匙料酒和姜片炒匀
6.把一颗八角和十粒花椒装入茶包袋，和葱同时放入锅中
7.加足量水没过猪蹄，水开转小火加盖焖两个小时
8.开盖转大火收浓汁水，出锅前淋些香油炒匀即可二、鸡蛋炒豆角

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做法：
1.将豆角洗净切末,蒜头拍扁切啐,将鸡蛋打散入碗加点盐拌匀后加入葱末拌匀
2.大火热锅下油爆香蒜头
3.随后倒入豆角加盐炒熟
4.然后将拌好的葱花鸡蛋倒在豆角面
5.将豆角鸡蛋炒匀关火即可三、腊味土豆

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制法：
1、把小土豆放入清水锅煮熟，倒出来沥水后，用刀稍微压破，再下入七成热的油锅，炸至表面脆硬时，出锅沥油待用。
2、锅留底油，先下腊肉粒炒出油，再下小米椒节和蒜薹节炒出味，倒入炸过的小土豆，边炒边放盐、味精和鸡精调味，最后淋香油便可装盘。四、豆瓣焖羊肉

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材料：食用油、高汤、料酒、匙豆瓣酱、精盐匙、味精、羊肉、大葱·2根生姜
做法:
1.把羊肉洗净切块，用开水焯过后捞出控水；葱、姜洗净分别切成段、片
2.锅中放油烧热，放入豆瓣酱炒出香味
3、加入高汤，烧开后稍煮，把豆瓣酱的渣子捞净
4、再把羊肉、料酒、盐、味精、葱、姜一起下锅，烧开
5、转小火慢烧，待肉软烂，收浓汤汁即可。五、淮山鱼片汤

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原料：鱼肉鱼骨共250克，淮山20克，海带、豆腐、葱、胡椒粉、盐各适量。
做法：
1.淮山洗净，研成粉末；豆腐切块，海带切丝；鱼肉洗净，切成片。
2.锅中加适量水，放入海带丝和淮山粉、豆腐块，大火煮沸。
3.最后放入鱼片，煮熟后加入葱花、胡椒粉、盐等调味，即可喝汤吃肉。六、川汁辣茄饼

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材料：茄子300克，五花肉100克，郫县豆瓣酱、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、胡椒粉、葱、姜末、辣椒油、白醋、花生油各适量。
做法：
1、茄子洗净去皮切片，五花肉剁细，加盐、老抽、胡椒粉、料酒调味，酿入茄夹里，用淀粉拌匀，入油锅炸熟。
2、锅留底油烧热，下豆瓣酱、葱、姜炒香味，烹入料酒、糖、盐、老抽烧开，用湿淀粉勾少许芡，淋辣椒油，浇在茄饼上即可。七、芹菜炒鱿鱼

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做法：
1.将鲜鱿鱼剖开，先切段，再切成粗条，放入开水中快速焯一下，捞出;芹菜择洗干净，切段。
2.锅中热油，放入芹菜段和盐快速翻炒，沿锅边洒一点水，炒至芹菜味道散出来时，放入鲜鱿鱼、酱油和香油，炒匀即可。八、酱蒸虎皮凤爪

无美食不欢乐|总感觉吃不够，味道比饭馆强还卫生健康，闻着很馋的10道美食

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