辣言辣语私想家|烧贝壳面包，或者也可以叫它多层发酵肉烤饼，换换花样哄自己开心
在我不会做包子的时候 ， 感觉在外面路边摊买的肉包子都吃着好香 。
等我自己会做包子了 ， 就感觉外面的肉包子吃着不香了 ， 油腻腻的 ， 对里面的肉也不太放心 。
等我自己多做了几次包子后 ， 我连自己做的包子也不想吃啦！
人就是这么容易喜新厌旧嘀 。 怎么办呢？要不 ， 换换花样做来吃 ， 哄自己这不是肉包子 ， 这是烧贝壳面包 ， 或者可以直接叫它多层发酵肉烤饼、肉馒头 。 外观一改 ， 又能哄自己愉快地吃早餐了！
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食材：三丁肉臊子（也可以用葱花肉末代替）、高筋面粉360克 ， 牛奶200克 ， 盐1.5克 ， 酵母粉4克 。 鸡蛋液、芝麻少许 。
做法：
1.三丁肉臊子是提前炒好的 ， 我拿来包过包子了 ， 也下过面条 。 面团呢 ， 用面包机帮忙揉好发酵好 。
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2.然后把把面团搓成长条 ， 切成四个大小差不多的面剂 。
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3.取一个面剂用擀面杖把它擀成长方形面片 。 也不用太薄 。 这么中间不切断 ， 四边往中间位置划拉四刀 。
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4.往三个面片上抹上三丁肉臊 。
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5.然后开始如图中这样折叠起来 。
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6.继续顺着一个方向折叠 。
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7.最后叠一下 ， 基本上成这个样子 ， 然后把边缘捏一下 。 因为我的长方形擀不标准 ， 所以做不成长方形的多层面饼 ， 但无所谓 ， 这样更像贝壳 。
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8.稍微整好形后 ， 盖上盖子或蒙上打湿拧干的纱布或毛巾 ， 让它二次醒发 。
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9.醒发好后 ， 贝壳包比刚才的体积膨大了些 。 准备一点全蛋液 ， 刷在贝壳包上 ， 有芝麻就再往上面撒点芝麻 。 另两个我用蒸锅蒸 ， 因为老妈怕上火 ， 不爱吃烤的面包 。
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10.好了 ， 蒸锅冷水上锅 ， 把壳贝包放蒸屉上 ， 盖上盖子 ， 大火蒸20分钟 ， 蒸好后关火焖2-3分钟 。 这就是个多层肉馅大馒头嘛！
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11.噔噔噔噔 ， 主角上场了 ， 这才是我想给大家看的烤制出来的烧贝壳面包！烤箱提前预热 ， 最好在烤盘下的烤网上放一盘水 ， 这样烤出来的面包不会太干 。 烤箱温度上下火180度 ， 烤制时间25分钟 ， 最后5分钟上火调到190度 ， 上色好看些 。
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这样烤制出来的烧贝壳面包 ， 层层有肉 ， 吃起来很香 ， 看到了吗 ， 肉里的油脂都烤出来流到硅油纸上了 。
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