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每天教你学做饭|和着米饭大口吃，很过瘾，连婆婆都称赞的8道家常菜( 二 )


10：放入糖调味 。
11：放入番茄酱调味 。
12：放入菜花翻炒 ， 炖至汤汁收浓稠即可 。
【清蒸黄沙蚬】▼
每天教你学做饭|和着米饭大口吃，很过瘾，连婆婆都称赞的8道家常菜
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材料：黄沙蚬、紫苏、蒜蓉、姜、白酒、辣椒、葱、花生油
做法：1、黄砂蚬买回来浸泡吐清沙子；
2、用盐擦干净外壳 ， 再冲洗干净；
3、放入盘中 ， 加入姜、蒜蓉、紫苏、盐、白酒、花生油搅拌均匀；
4、放入烧开水的锅里隔水蒸10分钟左右（黄沙蚬全蒸开即是熟了）；
5、黄沙蚬快蒸熟的时候加入椒丝和葱段再蒸至熟 。
【小炒鸡杂】▼
每天教你学做饭|和着米饭大口吃，很过瘾，连婆婆都称赞的8道家常菜
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主料：鸡心鸡肝鸡胗各100克
辅料：青红椒适量葱姜蒜适量
调汁：酱油10克黄酒10克盐1克胡椒粉适量醋和香油少许淀粉适量
做法：
1.青红椒切条 ， 葱姜蒜切片
2.鸡心去油 ， 片成厚片 ， 再随便剞一点花刀 ， 鸡肝和鸡胗斜切厚片备用
3.鸡杂用黄酒5克和盐1克抓匀 ， 再放些干淀粉抓一下 ， 炒锅烧热下适量油 ，
先把鸡杂在锅中用大火炒至八成熟 ， 然后盛出来
4.锅洗净烧热 ， 放适量油 ， 大火先炒一下青红椒和葱姜蒜
5.然后下鸡杂 ， 再倒少许黄酒爆一下
6.炒十五秒左右 ， 倒入调好的味汁 ， 大火炒匀即可出锅
【酱爆鱿鱼韭菜花】▼
每天教你学做饭|和着米饭大口吃，很过瘾，连婆婆都称赞的8道家常菜
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原料：鱿鱼丝韭菜花姜丝红辣椒海鲜酱油盐
制作：1.准备好原材料；2.烧锅水 ， 水开后下入鱿鱼丝；3.鱿鱼微微打卷时捞出来放凉；4.烧热锅 ， 放少许油 ， 下入姜丝煸炒；5.微微发出香味后下入鱿鱼丝翻炒；6.翻炒几下后加入海鲜酱翻炒均匀；7.再加入韭菜花段一起翻炒；8.当韭菜花炒变色后下入盐翻炒均匀；9.最后加入红椒段一起翻炒即可;
【莲子姜汁猪肚汤】▼
每天教你学做饭|和着米饭大口吃，很过瘾，连婆婆都称赞的8道家常菜
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材料：猪肚
配料：姜葱香菜莲子
调料：料酒盐生抽糖芝麻油
做法：
1、洗好的猪肚 ， 加葱姜料酒焯水 。 这里可以将猪肚进行分割 ， 也可以整个下锅 。
2、准备莲子 ， 我用这个茄子是红皮的 ， 因为皮没有完全磨干净 ， 后面有些影响汤色了 ， 建议用白莲子 ， 汤会比较好看 。
3、焯好水的猪肚 ， 清洗干净 。
4、分割成大片 。 这里可以直接切成小片 ， 我是要做其它菜 ， 所以煮好之后才改刀的 。
5、同莲子葱姜料酒一起下锅 ， 加上清水 。
6、启动压力锅豆类程序 ， 我喜欢将猪肚煮到烂烂的程度 ， 所以选择了这个程序 ， 可以根据自己的口味儿调整时间 。
7、煮好的猪肚切丝 ，
8、加上原汤 ， 加上调味料 ， 这里用到盐胡椒粉和香菜 ， 然后就可以开吃了 。


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