吃货小胖爱美食|豆豉口味总有一款你喜欢的！，7款下饭菜品
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豆豉 ， 也叫又名香豉、淡（豆）豉、豆豉 ， 几乎家家的厨房也都有 ， 一般用来做调味品 。 豆豉属于发酵食品 ， 含有蛋白质、钙、磷、铁等 ， 营养极其丰富 。
豆豉还是老人的“长寿豆” ， 经常吃不仅有助于开胃消食、祛风散寒 ， 还能预防脑血栓的发生 。 豆豉可以开胃消食、祛风散寒、治疗水土不服等 。
下面推荐8款下饭菜品 ， 豆豉口味总有一款你喜欢的！
推荐食谱
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豆豉花菜
-材料-
花菜1颗
豆豉1大勺
生抽15毫升
姜5克
干辣椒3个
油2大勺
盐1/4小勺
盐、白胡椒少许
-步骤-
1.花菜洗净分成小块 ， 姜切末
2.锅中放油 ， 下姜末 ， 干辣椒和豆豉小火炒香
3.倒入洗好的花菜 ， 开大火翻炒
4.加生抽继续翻炒
5.加胡椒粉和盐 ， 炒匀出锅即可
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风味豆豉藕丁
-材料-
莲藕1节
青椒1个
姜末3克
豆豉2大勺
生抽1勺
盐1茶匙
-步骤-
1.莲藕去皮洗净 ， 切成1cm的小方粒
2.青椒切成一样大小的小粒 ， 姜切末
3.热锅冷油 ， 下姜末、豆豉炒出香味
4.再加入藕丁转小火煸炒至藕丁断生
5.加入青椒、生抽、盐翻炒均匀即可
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豆豉炒金针菇
-材料-
金针菇300克
豆豉20克
红辣椒10克
盐3克
植物油、酱油少许
-步骤-
1.金针菇去头撕小朵 ， 洗净沥干水
2.热锅 ， 倒油 ， 放入豆豉、辣椒小火炒香
3.放入金针菇翻炒
4.放盐、酱油 ， 翻炒均匀 ， 起锅
豆豉炒青椒
-材料-
青辣椒6个
豆豉2勺
盐、植物油适量
-步骤-
1.将辣椒洗干净 ， 切成底部相连的两半
2.锅里放油 ， 将辣椒放入锅里翻炒
3.撒入盐 ， 继续不停地炒
4.当辣椒表面微微变皱的时候 ， 加入豆豉翻炒均匀即可
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豆豉炒苦瓜
-材料-
苦瓜1条
豆豉1勺
生姜、盐、玉米油
素蠔油适量
-步骤-
1.苦瓜对半切开 ， 淘干净瓜瓤 ， 切片
2.生姜切片或者剁成蓉都可以
3.先烧一些水 ， 放少许盐和玉米油
4.水开后放入苦瓜烫一下 ， 大概15到20秒即可捞出
5.油稍微放多一点 ， 炒香生姜和豆豉
6.放入苦瓜翻炒一下
7.加素蠔油翻炒均匀 ， 炒到苦瓜变软即可
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豉香通菜梗
-材料-
通菜600克
红辣椒1个
青辣椒1个
豆豉2勺
花生油、盐适量
-步骤-
1.新鲜的通菜去掉叶子 ， 洗净 ， 通菜梗用手撕开 ， 红、青椒切圈备用
2.热锅 ， 倒油 ， 煸炒香豆豉 ， 放入青辣椒、红辣椒翻炒
3.加入通菜梗翻炒 ， 放盐调味即可出锅
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豉香土豆片
-材料-
土豆120克
青椒50克
生姜小块
豆豉1勺
植物油5克
盐、麻椒油适量
-步骤-
1.生姜切片 ， 青椒切块 ， 土豆切片后用清水冲洗一下
2.锅中烧开水 ， 将土豆片倒入锅中焯一下 ， 八分熟即可
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