一起来看剧场|中国式圣诞烤鸡——八宝烤鸡
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【一起来看剧场|中国式圣诞烤鸡——八宝烤鸡】八宝烤鸡
原料：鸡 ， 糯米 ， 蘑菇 ， 腊肠 ， 速冻什锦蔬菜（包括玉米 ， 豌豆 ， 胡萝卜） ， 栗子 ， 红枣
配料：酱油 ， 酒 ， 糖 ， 粗盐 ， 盐 ， 油
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步骤：
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1 ， 三黄鸡清理干净内膛 ， 放入开水中略烫5分钟后沥干水分 。
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2 ， 在鸡的表面和内膛都涂抹一些生抽酱油、烧酒和糖 ， 并在鸡肚子里塞一些姜片、葱段 ， 在通风处腌至并晾干小时 。
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3 ， 糯米浸泡4小时；香菇泡发后切方丁；速冻蔬菜解冻后沥水；栗子去皮；腊肠切丁；红枣洗净去核 。
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4 ， 将糯米、香菇、速冻蔬菜粒和栗子、腊肠混合 ， 加少许水后后 ， 上锅蒸熟 ， 拌少盐调味 ， 并晾凉备用 。
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5 ， 腌好鸡取出内膛里的葱、姜 ， 将蒸好的糯米饭塞入鸡肚里 ， 用牙签封好口 。
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6 ， 在鸡的表面均匀地涂一层油 ， 然后用锡纸包裹好 。
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7 ， 在可以入烤箱的容器中撒一层粗盐 ， 放入包好的鸡 ， 再倒入粗盐完全没过鸡 ， 放入烤箱用180度烤约40~至60分钟 ， 关掉烤箱后 ， 让鸡继续留在烤箱里 ， 用盐的余热可以让鸡肉完全烤熟 。
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